Hash browns sunt cartofi mărunțiți care sunt fie copți, fie prăjiți până devin maro auriu și crocanți. O caserolă hash brown se face prin adăugarea unui număr de ingrediente la acești cartofi și apoi coacerea lor în cuptor. Caserola de hash brown se consumă în mod normal la micul dejun, dar poate fi savurată și ca garnitură la alte mese sau în timpul cinelor la potluc.
O tavă dreptunghiulară care a fost unsă sau unsă cu unt este de obicei necesară pentru coacerea acestui vas acoperit. Se poate adăuga și puțin unt la cartofi pentru a nu se lipi în tigaie. O caserolă de hash brown se coace în mod normal într-un cuptor moderat timp de aproximativ o oră. De asemenea, poate fi preparat prin introducerea ingredientelor într-un aragaz lent la foc mic pentru o perioadă mai lungă de timp.
Pentru a face această caserolă pot fi folosite hash browns proaspete sau congelate. De obicei, cele care sunt congelate nu trebuie dezghețate înainte de a fi folosite pentru a face caserola maro hash. Nu este important să gătiți mai întâi cartofii, deoarece acest lucru se realizează prin coacerea lor în cuptor.
Cartofii sunt de obicei adăugați în vas înainte de adăugarea altor ingrediente. Majoritatea rețetelor necesită smântână și brânză, dar unor bucătari le place să adauge și o cutie de supă cremoasă de pui. Brânza Cheddar este folosită în mod normal și poate fi mărunțită sau sub formă de sos. Ceapa este, în general, folosită pentru a asezona caserola de hash brown, iar sarea și piperul pot fi folosite și pentru aromatizare.
Caserola hash brown are tendința de a avea un gust oarecum sărat, mai ales atunci când a fost adăugată sare suplimentară. Cartofii sunt în mod normal foarte crocanți, dar ingredientele adăugate tind să facă acest fel de mâncare neted. De cele mai multe ori, acest fel de mâncare are un gust de brânză, care este aromat, dar nu copleșitor. Această caserolă este în mod normal mai crocantă deasupra decât pe partea de jos, mai ales dacă se adaugă firimituri de chipsuri de cartofi sau fulgi de porumb zdrobiți în ultimele minute de coacere.
Ouă, cârnați sau slănină sunt adesea servite împreună cu acest fel de mâncare fierbinte la micul dejun. Este, de asemenea, un favorit popular pentru brunch sau cină, împreună cu clătite sau fructe proaspete. Mulți oameni le place să ia această caserolă ca un fel de mâncare pe care să o treacă la adunările sociale, indiferent de ce masă se bucură. Caserola hash brown este de obicei consumată cel mai bine când este caldă și poate fi reîncălzită la câteva zile după preparare.