O cutie de fân, cunoscută și sub numele de aragaz fără foc, este un tip de cuptor sau dispozitiv care captează căldura dintr-o tigaie fierbinte și alimentele pe care le conține, permițând alimentelor să se termine de gătit fără a necesita o sursă suplimentară de căldură. Cea mai simplă formă a unei cutii de fân este o cutie cu un capac căptușit cu un anumit tip de izolație liberă. Oala cu mâncare care se gătește se dă la fiert și apoi se pune în cutie, după care se sigilează cu un capac și se lasă la fiert. În general, o cutie de fân necesită câteva ore pentru a termina gătitul alimentelor, deși un aragaz etanș corespunzător poate menține alimentele foarte calde pentru o perioadă lungă de timp, uneori peste noapte. Cutia poate fi folosita intr-o bucatarie pentru a reduce cantitatea de gaz sau electricitate consumata, sau poate fi folosita intr-o forma portabila in camping, cand timpii lungi de gatit la foc nu sunt posibili.
Construcția unei cutii de fân este concepută pentru a păstra căldura în interiorul cutiei și în apropierea alimentelor. Aceasta înseamnă că cutia trebuie să fie făcută cu margini și colțuri sigilate și un capac care se fixează ferm în partea de sus. In interiorul cutiei, peretii trebuie izolati intr-un mod asemanator unor locuinte. Izolația folosită pe pereți trebuie să fie realizată dintr-un material rezistent la căldură, non-toxic și suficient de împachetat pentru a putea ține buzunarele fierbinți de aer în interior, ținând în același timp aerul rece.
Materialul folosit inițial pentru izolație a fost fânul, dând cutiei numele. Alte tipuri de izolație care pot fi folosite includ hârtia mărunțită, anumite tipuri de spumă, frunze uscate, pânză groasă sau orez. Unele cutii de fân înglobează izolația într-un strat de folie, astfel încât căldura să se reflecte înapoi în interiorul cutiei, în timp ce altele o închid pentru a împiedica materialul să elibereze substanțe chimice nocive.
Pentru a folosi o cutie de fân, mâncarea trebuie mai întâi pregătită pe o plită convențională sau altă sursă de căldură. Înainte de a pune alimentele în aragazul fără foc, trebuie să fie fierte o perioadă, astfel încât alimentele și oala să absoarbă o cantitate suficientă de căldură. Cutia va funcționa cel mai bine cu alimentele care sunt într-o oală grea și într-un anumit tip de lichid, cum ar fi bulion sau apă. Atât greutatea oalei, cât și densitatea lichidului vor ajuta la păstrarea mai multă căldură pentru mai mult timp.
Poate dura câteva ore pentru ca o masă să se termine de gătit într-o cutie de fân, chiar dacă mâncarea s-ar găti în doar câteva minute la căldură directă. Beneficiile unei cutii de fân sunt că alimentele nu se vor arde și lichidele nu se vor evapora la fel de agresiv ca la un foc normal. Trebuie remarcat, totuși, că temperatura din interiorul unei cutii de fân scade lent în timp, așa că există șansa ca bacteriile dăunătoare să prindă rădăcini în alimente dacă nu sunt consumate în timp util.