Daltele de tăiat sunt dălți ușoare care nu sunt niciodată cioate. Ele sunt utilizate în principal pentru îndepărtarea așchiilor subțiri de lemn atunci când se montează îmbinări. Lamele subțiri ale dalților de tăiat le fac aproape flexibile. O daltă este lungă pentru a oferi control maxim utilizatorului. Pentru ca o persoană să folosească eficient dalta de tăiere, o mână este folosită pentru a împinge lamele de pe mâner, în timp ce cealaltă mână ghidează tăierea pe care o face dalta.
Dalta de tăiere vin în două tipuri principale: dalta de tăiere dreaptă convențională și dalta de tăiere cu manivelă. Daltele cu manivelă, care sunt uneori cunoscute și sub numele de daltă dogleg, sunt folosite în primul rând pentru a tăia lemnul, menținând dalta plată la suprafață. Cu daltele convenționale, mânerul va sta în cale dacă tăierea care se face este departe de o margine. Unul dintre avantajele dălților cu manivelă este că manivela din mâner oferă utilizatorului spațiul maxim necesar. Aceste dălți sunt folosite pentru montarea stocurilor de arme, făcându-le destul de populare printre armurieri.
O daltă de coadă de pește este un alt tip de daltă care este folosită mai rar decât cea convențională sau cea cu manivelă. Tija dalții cu coadă de pește este mai îngustă decât lama. Acest lucru permite parerea în cele mai incomode locuri.
Un alt fel de daltă pe care o folosesc lucrătorii în lemn este dalta japoneză. Similar cu daltele occidentale, daltele japoneze sunt de obicei puțin mai groase. Sunt fabricate din oțel laminat. Spatele mai moale din fier este sudat prin forjare cu oțel dur, rezultând o unealtă foarte flexibilă și foarte ascuțită.
Alte aplicații ale dalților de tăiat includ curățarea carcaselor după asamblare sau ori de câte ori suprafețele mari și plane necesită tăiere. Dălțile de tăiat sunt un instrument esențial atât pentru dulgheri, cât și pentru dulgheri. Pe lângă tăierea și bărbierit lemnul, o daltă de tăiat poate fi folosită și ca bară de levier. Prin simpla inserare a uneia între două plăci, o daltă poate ajunge în locuri strânse în care o bară plată obișnuită ar putea avea probleme.
Dălțile de tăiat sunt, de asemenea, ușor de ascuțit. Majoritatea comercianților cu amănuntul și a magazinelor de prelucrare a lemnului le poartă. Ele pot fi cumpărate individual sau într-un set complet, ceea ce ușurează găsirea mărimii ideale necesare pentru munca la îndemână.