O fasole cu limba de dragon este o fasole aromată, suculentă, care poate fi culesă și folosită ca o fasole snap sau lăsată să se maturizeze într-o fasole cu coajă. În ambele cazuri, boabele au o aromă delicată și de fasole de care unii consumatori se bucură foarte mult. Când este proaspătă și în sezon, fasolea cu limba dragon poate fi găsită uneori în secțiunea de produse a unei piețe, sau printr-un vânzător de legume sau pe piața fermierilor. Fasolea uscată este disponibilă pe tot parcursul anului împreună cu alte leguminoase uscate, cum ar fi lintea.
Atunci când este folosită ca bob ca și fasolea verde, fasolea cu limba dragonului poate fi folosită într-o gamă largă de feluri de mâncare. De obicei, este ușor albită sau sotă pentru a păstra aroma proaspătă și crocantă. Fasolea arată, de asemenea, oarecum neobișnuit, cu un fundal alb până la galben crem, pestrițat cu dungi și pete violete bogate. Când sunt gătite, petele violet de pe fasolea cu limba dragonului tind să dispară. Deoarece fasolea cu limbă de dragon nu este fără fir, este foarte ușor de preparat, necesitând doar o spălare rapidă și o tăiere înainte de utilizare.
Fasolea uscată poate fi folosită ca și alte fasole în supe, burritos și alte feluri de mâncare, fie combinate cu alte fasole, fie consumate singură. Acestea trebuie păstrate într-un loc uscat și răcoros până când sunt gata de utilizare și, în general, se vor păstra până la un an. La fel ca și alte fasole cu coajă, acestea trebuie clătite înainte de utilizare pentru a îndepărta resturile, iar înmuierea va reduce foarte mult timpul de gătire.
Fasolea cu limba dragonului a fost crescută pentru prima dată în Țările de Jos, când fermierii au început să experimenteze cu soiuri de fasole în căutarea unui fasole dulce, ceară. Fasolea snap durează aproximativ două luni pentru a se maturiza, în timp ce fasolea cu coajă necesită încă o lună sau două pentru a se dezvolta complet și a se usuca pe viță de vie. Oamenii care doresc să cultive fasole cu limba dragon ar trebui să planifice să găsească un loc însorit în grădină și să lucreze solul cu mult compost și mulci pentru a-l face plăcut pentru fasole. Distanțați bine plantele, astfel încât să aibă loc să crească și mențineți-le umede, dar nu saturate în apă.
Fasolea poate fi recoltată atunci când se apropie de lungimea unei mâini, iar boabele de coajă pot fi lăsate pur și simplu să se usuce pe viță de vie înainte de recoltare. Cu o parcelă mare de fasole cu limbă de dragon, este posibil să te bucuri de fasole dulce în lunile de vară, rezervând, de asemenea, păstăile de fasole pentru a permite boabelor uscate să se dezvolte. În ambele cazuri, fasolea este excelentă pentru fixarea azotului și va ajuta la repararea solului după ce a fost plantată o cultură solicitantă. Când toată recolta a fost recoltată, mulciți plantele de fasole cu limba dragonului înapoi în sol pentru a o pregăti pentru următoarea cultură.