O lingură de aspic este o lingură care a fost special concepută pentru a ajuta oamenii să mănânce aspic, un tip de jeleu savuros. Lingurile Aspic au o formă foarte neobișnuită și distinctivă, împreună cu o margine ascuțită pentru a ajuta oamenii să taie prin obiecte care pot fi suspendate în aspic. Aceste linguri se găsesc de obicei împreună cu servere de aspic, ustensile de servire specializate folosite pentru a tăia felii de aspic pentru porții individuale; este posibil să auziți, de asemenea, un server aspic denumit în mod generic server jelly.
Lingura de aspic este o piesă de argint extrem de ezoterică. Mulți oameni care se mândresc cu așezarea meselor foarte formale pentru petreceri nu folosesc linguri de aspic; acest lucru se poate datora și faptului că aspicul a căzut în aromă în multe bucătării, fiind un aliment cu un gust dobândit. S-ar putea să-ți petreci întreaga viață fără să întâlnești vreodată o lingură de aspic, dar după ce vei citi acest articol, vei afla una când o vei vedea.
Bolul unei linguri de aspic este asimetric. În funcție de design, poate fi sinuos, cu mai multe curbe, sau poate avea o singură curbă blândă, ca o frunză. Lingurile de aspic sunt de obicei puțin adânci, cu un indiciu de buză pentru a preveni alunecarea aspicului din lingură pe măsură ce este folosită. O margine a lingurii este de obicei întărită și puțin ascuțită, asigurându-se că oamenii pot tăia diferitele lucruri pe care le pot întâlni în mâncărurile aspic, cum ar fi carnea și legumele.
Aspic a fost odată un accesoriu la cinele formale și a fost adesea scos la iveală sub forma unui matriță mare și destul de impresionantă împânzită cu un sortiment de ingrediente. Folosind un server aspic, gazda sau personalul de așteptare ar tăia felii de jeleu, care este notoriu instabil, impunând oamenilor să-l mănânce rapid, înainte ca acesta să se topească sau să devină deformat. Aspicul are o textură foarte unică, de obicei se topește în gură pe măsură ce este consumat și, uneori, are o aromă puternică, în funcție de carnea sau peștele folosit la preparare.
Aspic a fost servit în Europa de la sfârșitul anilor 1300 și încă mai apare ocazional. Deoarece aspicul este puțin rar în multe regiuni ale lumii, lingura de aspic a început să dispară din lumea argintăriilor formale. Seturile de modă veche de argintărie pot conține linguri de aspic și un server de aspic și este posibil să puteți comanda special linguri de aspic de la companii specializate în tacâmuri formale și porțelan. De asemenea, uneori puteți găsi linguri de aspic în magazinele de antichități.