Ce este o liră de homar?

O liră de homari, uneori cunoscută sub denumirea de cabană pentru homari, este un tip de restaurant sau unitate de mâncare în care homari proaspeți sunt depozitați și apoi gătiți pentru consum. Termenul este comun în statul american Maine, unde homarul este o practică comună, în special de-a lungul coastei. Aceste unități au fost concepute pentru a putea deține o cantitate semnificativă de homari pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să poată fi vânduți pe piața angro. Există, de asemenea, unități de vânzare cu amănuntul de lire de homar pentru a satisface traficul turistic comun de-a lungul coastei Maine.

Termenul „liră de homar” se poate referi, de asemenea, în mod specific la zona de exploatare în care sunt ținuți homarii. Această zonă de exploatare poate fi un golf natural cu o intrare în care homarii pot fi ademeniți și apoi prinși în capcană și pot fi ținuți acolo într-un habitat natural pentru perioade lungi de timp. Zona poate fi, de asemenea, creată de om, îndeplinind în același timp același scop ca și habitatul natural. Accesul convenabil în această zonă este important pentru ca unitatea să poată aduna și vinde homari rapid și ușor. Multe cabane cu homari sunt mai departe în interiorul țării, fiind necesară o liră de exploatare artificială.

Unitățile de pui de homar au devenit răspândite de-a lungul drumurilor principale din comunitățile de coastă. Aceste lire vor vinde homari vii sau gătiți, iar multe dintre aceste lire vor avea zone de luat masa în interior sau în aer liber. Una dintre atracțiile de lire de homar față de restaurantele mai convenționale este atmosfera: gătitul se face uneori în aer liber, în vase foarte mari, deasupra focului, iar clădirile sunt adesea pline de caracter, deși sunt adesea structuri fără bifuriuri. Un client poate, de asemenea, să poată cumpăra homari mai ieftin la lira de homari decât ar putea să facă la un restaurant, în special dacă cumpără homari vii sau în vrac. Multe unități au vedere și la apă, creând o atmosferă plăcută și o experiență turistică autentică.

Majoritatea meselor servite la homar au homar fiert, dar sunt de obicei disponibile și alte produse. Lira poate servi garnituri, cum ar fi cartofi prăjiți sau salată de varză, sau pot servi variante la feluri de mâncare cu homar. Ruloul de homar este un fel de mâncare popular în toată Maine; acest fel de mâncare conține carne de homar tocată sau tăiată în bucăți, amestecată cu maioneză și/sau unt, precum și câteva mirodenii. Amestecul este apoi servit pe o chiflă hot dog sau pâine similară.