O farfurie de piedestal este un tip specific de platou de servire care este ridicat de un piedestal și ținut de o bază numită picior. Farfuriile de piedestal sunt de obicei folosite pentru expunerea alimentelor de desert. Sunt crescute pentru a afișa desertul într-o manieră mai atractivă și mai arătatoare din punct de vedere vizual și sunt de obicei decorative. Este obișnuit să folosiți farfurii de piedestal în timpul ocaziilor speciale și al sărbătorilor, la fel cum ustensilele fine de porțelan și argint sunt adesea scoase la iveală pentru ocazii speciale. De asemenea, este obișnuit să vezi farfurii de piedestal în cafenele sau brutării, unde deserturile sunt expuse clienților în cel mai atractiv mod posibil din punct de vedere vizual.
Materialele comune utilizate pentru fabricarea plăcilor de piedestal includ ceramică, porțelan, cristal, sticlă, plastic, argint sau oțel inoxidabil. Unele farfurii de piedestal, în special cele utilizate pentru expunerea unui desert într-o cafenea, pot veni cu o husă. O husă este utilă pentru a menține desertul proaspăt și fără muște pe tot parcursul zilei, deoarece porții din desert sunt vândute. Aceste capace sunt de obicei din sticlă sau alt material transparent, astfel încât desertul să poată fi văzut.
Plăcile de piedestal vin într-o varietate de modele, dimensiuni și forme. Piedestalul în sine poate fi înalt sau jos, dar o înălțime comună între plăcile de piedestal este de aproximativ 5 inchi (12.7 cm). Unele variații între farfuriile de piedestal includ bolul de piedestal, care poate fi folosit pentru fructe sau bile de desert de dimensiuni mici. Atunci când se folosește o farfurie de piedestal pentru a servi prăjitura, poate fi util dacă bucata de farfurie în sine este complet plată. În acest fel, este mai ușor să tăiați o felie și să o trageți ușor de restul prăjiturii. O buză mică în jurul marginii farfurii, pe de altă parte, ajută la prevenirea căderii firimiturii pe masă sau blatul de dedesubt.
Unele plăci de piedestal sunt cu mai multe niveluri. O farfurie cu piedestal, adesea numită tavă de desert pe etaje, este folosită pentru a afișa mici deserturi individuale, dintre care invitații la petrecere se servesc singuri. O altă variantă a plăcii de piedestal este placa cu picioare, care este în esență o placă de piedestal fără suport în sus. Pe o farfurie cu picioare, piciorul se atașează direct de farfurie, făcându-l o bucată mai scurtă de tacâmuri.
Alte denumiri pentru farfuriile cu piedestal includ platoul de desert, farfuria de tort cu piedestal, farfuria de ridicare cu piedestal, suportul pentru desert, suportul pentru tort și așa mai departe.