O plăcintă cu fasole este o plăcintă făcută, așa cum pare să sugereze și numele, cu fasole care a fost piure sau piure. În mod clasic, plăcinta cu fasole este făcută ca o plăcintă cu cremă, la fel ca plăcinta cu dovleac sau cartofi dulci, iar felul de mâncare este adesea asociat cu sudul american și cu tradiția culinară soul food. Plăcintele cu fasole pot fi consumate simple sau servite cu un topping, cum ar fi frișcă sau înghețată, și pot veni într-o varietate de arome.
Fasolea marine este o alegere clasică pentru plăcintele cu fasole, deși pot fi folosite și alte soiuri. Fasolea este gătită până când este moale și apoi amestecată cu lapte, ouă, zahăr și condimente. Nucșoara și scorțișoara sunt câteva alegeri comune de condimente, deși bucătarii experimentează uneori și alte adaosuri. Umplutura de fasole se toarnă într-o crustă de plăcintă și apoi se coace până când crema se întărește.
Plăcinta rezultată este bogată și densă, cu un conținut ridicat de proteine și o mulțime de vitamine și minerale sănătoase. De asemenea, plăcintele cu fasole nu au o aromă distinctă de fasole, datorită celorlalte ingrediente, iar problemele gastrointestinale asociate cu consumul de fasole nu sunt de obicei o problemă cu plăcinta cu fasole, deoarece fasolea este gătită bine și apoi coaptă. Textura plăcintei poate fi variată prin schimbarea texturii piureului de fasole, unele plăcinte fiind ușor groase, în timp ce altele sunt foarte netede.
Plăcintele cu fasole sunt uneori cunoscute ca „plăcinte simulate cu nuci pecan” în sud, unde sunt servite la picnicuri și petreceri de destul de mult timp. Plăcinta cu fasole este, de asemenea, un aliment de bază al unor comunități musulmane negre din Statele Unite, probabil pentru că este o parte integrantă a tradiției hranei pentru suflet. Numeroase brutării afiliate Națiunii Islamului vând plăcinte cu fasole și pot fi vândute la strângeri de fonduri pentru bisericile musulmane negre. Cineva care caută un gust de plăcintă cu fasole și care se întâmplă să locuiască lângă o comunitate musulmană de culoare americană ar putea să găsească câteva exemple ușor disponibile, iar unele brutării se livrează și ele.
Există o altă variantă a plăcintei de bază cu fasole, care duce plăcinta într-o direcție complet diferită pentru a crea o plăcintă savuroasă. Acest stil de plăcintă cu fasole este de obicei făcut în tradiția de sud-vest și include piure de fasole, brânză, porumb, ardei iute și alte ingrediente din sud-vest. Poate fi servit cu smântână, salsa și sos iute și poate fi un aperitiv excelent sau un articol intrigant.