Termenul de plantă gopher a fost dat mai multor specii din genul Euphorbia, toate fiind otrăvitoare pentru oameni și pentru majoritatea animalelor. Manipularea unei plante gopher poate irita și pielea celor alergici la latex, un fluid pe care îl produc. Aceste plante cu creștere lentă sunt o specie de euforie, un nume comun pentru un gen de plante folosite ca purgative. Tulpinile albastru-verzui ale plantelor gopher cresc de obicei până la 5 picioare (1.5 m) și poartă frunze scurte și subțiri de aceeași culoare. Aceste specii de plante bienale, ocazional anuale, cresc flori cu petale scurte sau fără petale.
Cel mai frecvent, Euphorbia rigida, Euphorbia biglandulosa și Euphorbia lathyris sunt numite plante gopher. Specia rigida are ciorchini rotunjiți de flori cu petale care înfloresc galben, dar în cele din urmă devin cafeniu sau verde la culoare. Biglandulosa înflorește flori de culoare galbenă până la roz, în timp ce florile de lathyris nu au deloc petale. O plantă gopher înflorește de obicei la sfârșitul iernii până la începutul primăverii.
Habitatele naturale ale plantelor gopher includ sudul Europei, estul și sud-vestul Asiei și nord-vestul Africii. Sunt naturalizați atât în cele mai estice, cât și în cele mai vestice regiuni ale Statelor Unite. În unele jurisdicții, plantele gopher sunt considerate a fi buruieni invazive. În alte regiuni, plantele au fost evaluate ca o potențială buruiană, dar în cele din urmă au rămas nelistate.
O plantă gopher are o multitudine de utilizări pentru mulți oameni. În medicina populară, plantele gopher sunt folosite ca purgativ, care este locul în care genul a primit numele comun de euforie. De asemenea, este folosit ca antiseptic și ca remediu pentru boli grave precum cancerul. O utilizare mai comună pentru o plantă gopher este de a ține alunițele departe de o grădină și, uneori, este numită planta aluniță din acest motiv. Dacă aceste remedii funcționează sau nu este o întrebare dezbătută.
Seva oricărei plante gopher este otrăvitoare și nu trebuie digerată de oameni sau animale, cu excepția caprelor. Pentru cei cu alergii la latex, seva plantei gopher este probabil să irită pielea în același mod în care ar putea face mănușile sau îmbrăcămintea din latex. Acest lucru se datorează faptului că substanța albă lăptoasă numită în mod obișnuit seva este de fapt latex natural. Aceste plante trebuie ținute la îndemâna copiilor mici și a animalelor de companie din cauza pericolelor pentru sănătate. Nu există un remediu imediat pentru erupțiile cutanate ușoare până la severe cauzate de latexul din plante gopher, care poate dura săptămâni. Doar medicii pot trata simptomele.