Stelele flare, cunoscute și sub denumirea de stele variabile sau variabile UV Ceti, sunt stele pitice roșii care experimentează fluctuații mari ale temperaturii suprafeței și ale fluxului solar pe parcursul a ore sau chiar minute. Stelele fulgerătoare sunt extrem de imprevizibile, dar uimitoare de urmărit, deoarece majoritatea stelelor, precum cele din secvența principală, experimentează variabilitate în puterea lor solară doar în intervale de timp de milioane de ani.
Stelele erupții sunt cauzate de echivalentul erupțiilor solare, cu excepția faptului că sunt mult mai mari ca dimensiuni în raport cu stea. Deoarece stelele pitice roșii au o masă de doar câteva zecimi din Soare, ele au mai puțină gravitație și erupțiile sunt capabile să ejecteze materialul mai energetic de pe suprafața stelei.
Când o stea fulgeră se stinge, temperatura suprafeței poate crește de la 3000 K la 10,000 K în doar câteva minute. Acestea se întâmplă în timpul evenimentelor de reconectare magnetică. Materialul din care este făcută o stea, plasma, răspunde la câmpurile magnetice generate de stea. De obicei, modelele de flux ale plasmei sunt aliniate cu câmpurile magnetice. Ocazional, câmpurile magnetice se prăbușesc neregulat la o stare de energie mai scăzută, rearanjandu-le dramatic configurația. Plasma se repezi în noua configurație, ciocnind cu ea însăși și încălzindu-se la mii de grade în acest proces. Deoarece stelele pitice roșii sunt de obicei relativ reci, aprinderea uriașă a căldurii și energiei este foarte vizibilă. Unele erupții solare pe stelele erupții sunt atât de uriașe încât proiectează cu 20% din suprafața stelei în raport cu diametrul acesteia.
Cea mai apropiată stea de Pământ în afară de Soare, Proxima Centauri, este o stea fulgerătoare. Deoarece piticele roșii sunt în mod inerent foarte slabe, putem observa doar acei mai puțin de 50 de ani lumină de Pământ, astfel încât toate stelele erupții sunt la fel de apropiate. Cel mai cunoscut este UV Ceti, descoperit în 1948.