Pâinea pentru sănătate este o pâine, care conține în mod obișnuit cereale integrale, comercializată ca fiind deosebit de sănătoasă și, în unele cazuri, capabilă să abordeze sau să se adapteze anumitor condiții de sănătate. Deoarece multe guverne de obicei nu restricționează utilizarea termenului de pâine sănătoasă sau chiar îl definesc, o varietate de pâini cu rețete foarte diferite pot fi comercializate ca pâine sănătoasă. În multe cazuri, totuși, pâinele comercializate în acest fel sunt adesea bogate în fibre sau proteine și pot avea mai puține calorii decât unele pâini din comerț.
Pâinea este un element de bază în dietele multor oameni. Este folosit într-o varietate de rețete pentru a pregăti sandvișuri și este, de asemenea, consumat singur. Unii și-au pus la îndoială valoarea sa ca aliment, în special atunci când pâinea este făcută din făină albă rafinată. În plus, unele diete de slăbire, cum ar fi dieta săracă în carbohidrați, sunt incompatibile cu consumul de pâini obișnuite. Unii oameni au alergii alimentare și sensibilități care fac consumul de pâine nerecomandabil. Ca răspuns la aceste preocupări, unele companii de pâine și brutării comercializează pâine de sănătate care este formulată fără alergeni sau carbohidrați sau ca un produs mai dens din punct de vedere nutrițional.
Poate că cele mai cunoscute tipuri de pâine de sănătate sunt cele cunoscute sub numele de grâu integral sau multicereale în Statele Unite sau făină integrală în Regatul Unit. Aceste pâini sunt de obicei făcute din unul sau mai multe cereale care nu au fost supuse rafinarii. De asemenea, este important să știți că, așa cum termenul de pâine de sănătate nu este întotdeauna reglementat de agențiile guvernamentale, termenii precum grâul integral s-ar putea să nu fie reglementați. Ca atare, consumatorii au responsabilitatea de a citi etichetele produselor pentru a determina procesul de fabricare a făinii utilizate în pâine. Mulți oameni cred că pâinea făcută din cereale integrale, spre deosebire de făina rafinată, este mai hrănitoare și oferă beneficii pentru sănătate față de pâinea albă.
Unele tipuri de pâine sănătoasă sunt preparate cu cereale, nuci și leguminoase care sunt mai bogate în proteine decât făinurile tradiționale. Aceste pâini pot fi, de asemenea, bogate în fibre, despre care mulți oameni cred că are beneficii pentru sănătate. Pâinele care sunt preparate în acest fel pot fi comercializate și ca pâini dietetice, potrivite pentru cei care urmează diete sărace în carbohidrați sau bogate în fibre. În unele cazuri, pâinea poate fi făcută din alte cereale decât grâul pentru a elimina glutenul, la care unele persoane sunt sensibile sau alergice, permițând acestor persoane să se bucure de pâine în mod regulat.