Pectina de grapefruit este o fibră solubilă care se găsește în coajă, coajă și, la o concentrație mai mică, în pulpa grapefruit-ului. Cel mai notabil și bine studiat beneficiu al acestei pectine citrice este capacitatea sa de a scădea nivelul colesterolului din sânge. Pectina de grapefruit oferă acest beneficiu prin creșterea densității alimentelor din stomac, ceea ce împiedică digestia și absorbția colesterolului. Acest atribut face, de asemenea, pectina din citrice un bun regulator al zahărului din sânge și ajută la reducerea constipației.
Pectina care se găsește în grapefruit este un carbohidrat complex, cunoscut și sub numele de amidon, și este compusă din lanțuri de molecule de zahăr. Grapefruitul este un citrice mare cu coajă galbenă sau galben-roz. Coaja și coaja grapefruitului crud conține cea mai mare cantitate de pectină de citrice, pulpa conține doar o cantitate mică, iar sucul de grapefruit conține fie o cantitate neglijabilă de pectină, fie deloc pectină. Un beneficiu principal pentru sănătate al pectinei găsite în grapefruit este reducerea nivelului de colesterol din sânge. Acest beneficiu a fost studiat pe larg și este bine stabilit.
Pectina de grapefruit scade colesterolul prin amplificarea densitatii alimentelor din stomac. Înmulțirea alimentelor care digeră scade absorbția și absorbția colesterolului. Ca rezultat, colesterolul este legat în materialul digerat și iese din organism.
Colesterolul este o componentă importantă în sinteza hormonilor, formarea de noi celule și în întreținerea nervilor. Ficatul produce de obicei tot colesterolul necesar organismului. Consumul de alimente bogate în colesterol mărește concentrația de colesterol în sânge. Excesul de colesterol, rămas după cerințele fiziologice, va adera la mucoasa vaselor de sânge, provocând arterioscleroză sau îngustarea arterelor și crește tensiunea arterială. Scăderea colesterolului din sânge cu fibre solubile, cum ar fi pectina de grepfrut, ajută la prevenirea arteriosclerozei.
Pectina citrice are alte beneficii pentru sănătate. Carbohidrații complecși din pectina de grapefruit împiedică absorbția zahărului și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Acest tip de pectină este, de asemenea, un balsam natural al scaunului, prevenind sau reducând constipația și impactul dureros al constipației cronice asupra organismului. Pectina de grapefruit are, de asemenea, beneficiul suplimentar de a face stomacul să se simtă plin, ceea ce poate reduce cantitatea de alimente consumate, poate scădea senzația de foame și poate ajuta la gestionarea greutății. Studiile preliminare au arătat că pectina de citrice modificată, o formă mai ușor digerabilă de pectină de citrice, poate încetini metastaza cancerului de prostată, piele și sân.