Pieptul de curcan măcinat este un produs de pasăre măcinat crud care este creat prin trecerea bucăților proaspete de piept de curcan printr-o mașină de tocat carne. Produsul final are o consistență similară cu cea a cărnii de vită măcinate și poate fi folosit într-o serie de rețete care necesită în mod normal utilizarea unui anumit tip de produs pentru hamburger. Unul dintre beneficiile pieptului de curcan măcinat față de alte forme de curcan măcinat este că pielea este în mod normal îndepărtată, permițând conținutului de grăsime al produsului finit să fie semnificativ mai mic.
În comparație cu alte forme de carne măcinată și produse de pasăre, pieptul de curcan măcinat conține o cantitate semnificativ mai mică atât de grăsime, cât și de colesterol. Acest lucru face ca produsul să fie ideal pentru oricine mai poftește la un fel de chiflă la grătar, dar trebuie să limiteze utilizarea cărnii de vită tocată pentru a face față nivelurilor ridicate de colesterol rău din sistem. De asemenea, cei care fac dieta pot considera ca pieptul de curcan macinat este un ingredient excelent pentru prepararea unui antreu, deoarece pieptul de curcan ofera o multime de proteine in timp ce ofera mai putine calorii.
Este posibil să folosiți piept de curcan măcinat în loc de carne de vită într-o serie de rețete. Fanii hamburgerilor pot pregăti burgeri de curcan amestecând condimente în carnea măcinată, apoi modelând curcanul în chifteluțe pentru grătar sau fript. Deoarece curcanul absoarbe cu ușurință aromele din condimente și ierburi, rezultatul final poate oferi o alternativă gustoasă și sățioasă. Există, de asemenea, rețete care necesită combinarea pieptului de curcan măcinat cu piure de fasole neagră pentru a adăuga o aromă suplimentară la chifteluțe.
Alte tipuri de rețete pot fi adaptate pentru a folosi piept de curcan măcinat. De exemplu, curcanul poate fi înlocuit în cantități egale cu carnea de vită la prepararea unei chifle de carne. Deoarece curcanul conține mai puțină grăsime, adăugarea de ulei de măsline la rețetă va ajuta de obicei la menținerea texturii adecvate în timpul coacerii și va împiedica pâinea să se ardă. Există, de asemenea, o serie de rețete care necesită utilizarea porțiilor egale de carne de vită măcinată împreună cu curcanul, oferind un compromis pentru cei care insistă că trebuie să aibă puțină carne de vită în mese.
În timp ce pieptul de curcan măcinat este vândut în multe supermarketuri și alte magazine alimentare, este important să citiți cu atenție eticheta pentru a vă asigura că produsul conține doar pieptul de curcan. Există o serie de produse de curcan măcinate pe piață astăzi, care includ porții măcinate de carne închisă la culoare și chiar piele de curcan, împreună cu un anumit procent din piept. Pentru a vă bucura de cantitatea maximă de beneficii pentru sănătate, asigurați-vă întotdeauna că produsul măcinat este 100% piept de curcan.