Greutatea tară este greutatea unui vehicul sau container atunci când este gol. Această greutate este utilizată în calculele greutății nete pentru sarcini care variază de la taxarea corectă a clienților pentru bunuri de larg consum până la impozitarea camioanelor încărcate pe măsură ce trec granițele. Pentru a calcula greutatea netă a unei încărcături, containerul este cântărit pentru a stabili greutatea tară, încărcat și apoi cântărit din nou pentru greutatea brută; se scade tara din brut pentru a afla cat de grea este sarcina. Acest termen poate fi folosit și în industria culinară sau a serviciilor alimentare, unde se poate referi la greutatea părților necomestibile ale diferitelor alimente.
Greutățile de tara în transport
Multe vehicule au plăcuțe de marcare cu informații precum greutatea lor. Acest lucru este obișnuit mai ales cu vagoanele de cale ferată și camioanele utilizate în transport maritim, astfel încât greutatea netă a încărcăturii poate fi calculată cu ușurință în orice moment, fără a fi nevoie să goliți vehiculul pentru a afla greutatea tară. Astfel de vehicule pot fi conduse sau trase pe cântare mari și foarte sensibile în scopul cântăririi la frontiere și la stațiile de check-in.
În transport maritim, tara este extrem de importantă, deoarece este folosită pentru a determina valoarea unei încărcături și pentru a calcula taxele. Camionierii din multe țări plătesc o cotă de impozitare stabilită în funcție de cât de grele sunt încărcăturile lor, pentru a se asigura că companiile de camioane, care contribuie la degradarea carosabilului, ajută la întreținerea acesteia. Greutățile sunt, de asemenea, folosite pentru a urmări încărcăturile, asigurându-se că nu are loc nicio activitate frauduloasă; acest lucru este deosebit de important de-a lungul frontierelor unde pot fi calculate tarifele comerciale. Dacă se observă o modificare a greutății de la o oprire la alta, atunci poate indica faptul că mărfurile au fost descărcate ilegal.
La scară mai mică și utilizare de către consumatori
Multe cântare au o setare „greutate tară”, care permite utilizatorului să plaseze un recipient gol pe cântar și să apese butonul de tara pentru a pune la zero cântarul. În unele cazuri, greutățile utilizate în mod regulat pot fi salvate într-o cântar. Un magazin ar putea dori să salveze setarea pentru borcanele de sticlă pe care le folosește pentru uleiul de măsline, de exemplu, astfel încât uleiul vândut la greutate să poată fi măsurat mai rapid.
Gătit și utilizare culinară
Mulți bucătari folosesc cântare pentru rețete care necesită ingrediente în funcție de greutate, mai degrabă decât de volum. Măsurătorile greutății sunt mult mai fiabile decât cele de volum, motiv pentru care multe rețete de copt indică ingredientele în funcție de greutate. Greutatea tară se poate referi și la părțile în exces de alimente care nu sunt folosite la gătit. Un bucătar care are nevoie de cinci kilograme de mere pentru o rețetă, de exemplu, trebuie să ia în considerare greutatea miezului și a semințelor care nu sunt folosite la prepararea preparatului. Aceste componente pot fi denumite „tara” și nu fac parte din greutatea finală necesară în urma unei rețete.