Un acoperiș de gambrel este un acoperiș cu două fețe cu o coamă centrală. Fiecare parte are două suprafețe înclinate. Suprafața superioară este mai scurtă ca lungime și are o pantă ușoară de aproximativ 30 de grade, în timp ce suprafața inferioară este mai lungă și are o pantă mai accentuată de aproximativ 60 de grade. Sarpantele de acoperiș Gambrel sunt realizate cu bucăți mai scurte de cherestea unite între ele, mai degrabă decât bucățile foarte lungi de cherestea necesare pentru acoperișuri precum cadrul A.
Marele avantaj al acoperișului gambrel este că oferă o suprafață foarte rezistentă la deteriorarea cauzată de vreme. În același timp, acoperișul gambrel oferă o cantitate mare de spațiu interior. Deoarece greutatea acoperișului este susținută de ferme care direcționează stresul către pereții exteriori ai clădirii, pereții sau stâlpii interiori care suportă greutatea nu sunt necesari.
Numele pentru un acoperiș gambrel poate veni pentru cuvântul englezesc mijlociu gambril, care se referea la un „băț cârlig sau strâmb” și poate fi scris și ca gamrel sau gameral. În Anglia secolului al XVII-lea, cuvântul gambrel era uneori folosit pentru a desemna jaretul calului, articulația din piciorul din spate al animalului care dă piciorului aspectul său strâmb.
Oricum și-a primit numele, acoperișul de gambrel a fost popular în Europa în secolele al XVI-lea și al 16-lea, și există înregistrări scrise despre clădiri cu un acoperiș gambrel în America de Nord încă din 17. Acest tip de acoperiș era proeminent în clădirea colonială olandeză, și a apărut în clădirile renașterii coloniale. Uneori, acoperișul a fost extins dincolo de capătul frontonului al clădirii, formând o zonă protejată sub surplomba de la fiecare capăt.
În vestul mijlociu, acoperișul de gambrel a fost folosit frecvent pe hambarele de fân. Spațiul amplu de depozitare permis de forma unui acoperiș gambrel explică popularitatea acestuia. A fost folosit atât de frecvent pentru o perioadă atât de lungă de timp încât în unele zone un acoperiș cu gambrel este numit „acoperiș de hambar”.
Acoperișul gambrel devine din nou popular astăzi. Adesea, lucarne sunt așezate în acoperiș pentru a permite ferestrele. Uneori, acoperișul extins de la capetele frontonului adăpostește ferestre mari. Interioarele mari, deschise și puternic luminate oferă proprietarilor de case mult spațiu util.