Un cizmar olandez este un tip de cizmar realizat folosind un cuptor olandez, mai degrabă decât prin coacerea cizmarului într-un cuptor standard de casă sau profesional. Există numeroase moduri în care se poate realiza un astfel de cizmar, cu diverse ingrediente pe care oamenii le aleg în funcție de preferințele personale. În general, totuși, acest tip de cizmar este adesea făcut folosind câteva ingrediente simple, cum ar fi amestecul de prăjituri și umplutura de plăcintă din conserve, ceea ce îl face ideal pentru camping. Un cizmar olandez de cuptor constă de obicei dintr-o umplutură de fructe, cum ar fi umplutura de plăcintă, acoperită cu aluat de prăjitură sau aluat de biscuiți și coaptă până când partea de sus este aurie.
În timp ce principalul general din spatele unui cizmar olandez de cuptor este similar cu alte tipuri de cizmar, există o serie de modificări care pot fi aduse unor astfel de rețete. Diferența majoră dintre un cizmar olandez și alți cizmar este utilizarea unui cuptor olandez, mai degrabă decât a unui cuptor standard. Un cuptor olandez este practic o oală mare din fontă, având de obicei un capac care poate fi bombat sau plat și cu ramă. Astfel de cuptoare olandeze pot fi folosite într-o bucătărie de acasă, dar sunt ideale și pentru utilizarea în camping, deoarece pot fi puse peste cărbuni încinși cu cărbuni încinși suplimentari plasați pe capac pentru încălzirea ambientală.
Un cizmar olandez pentru cuptor poate fi la fel de simplu sau la fel de elaborat pe cât își dorește persoana care îl face. Rețete simple care pot fi destul de utile atunci când cineva face campare ar putea necesita doar câteva ingrediente. Umplutura cu fructe se poate face folosind umplutura de placinta din conserva, care este asezata in partea de jos a cuptorului olandez. O modalitate simplă de a face topping pentru un cobbler olandez pentru cuptor este să amesteci o cutie de sifon lămâie-lamaie cu amestec de prăjitură, producând un aluat umed similar cu topping-ul standard de cobbler.
Rețetele mai elaborate pentru cizmașul olandez pot fi similare cu un cizmar standard, folosind fructe proaspete pentru a face o umplutură pentru fundul cizmarului. Apoi, aluatul poate fi preparat folosind făină, zahăr și lapte, deși unele rețete necesită un aluat umed similar cu cel folosit pentru a face biscuiți. Acesta poate fi apoi turnat pe umplutura de fructe sau turnat aproximativ peste umplutură. Apoi, cuptorul olandez este acoperit și cizmarul este lăsat să se coacă. Cizmarul olandez de cuptor este de obicei servit fierbinte și este adesea însoțit de o lingură de înghețată de vanilie.