Tocană olandeză la cuptor este o masă tradițională făcută într-un cuptor olandez din fontă și gătită pe un foc de tabără deschis. Constând dintr-o proteină, cum ar fi carnea de vită, căprioară sau miel, conține și legume și făină. Amestecul se fierbe cateva ore la foc pana cand tocanita rezultata este bogata si consistenta. Folosită pentru ușurința de asamblare și pentru capacitatea de a găti, nevizionată, pentru perioade lungi de timp, tocană olandeză la cuptor îi permite bucătarului să participe la alte distracții de camping fără a fi nevoit să îngrijească masa de seară în timp ce gătește. Acest tip de tocană olandeză se face și în interior, deasupra unui șemineu și poate fi făcută chiar și pe o bucătărie, cu toate acestea, își pierde o parte din aroma de fum.
Când campați, două preocupări care echivalează în mod obișnuit cu alimentele simple pentru cină sunt necesitatea de a elimina vasele care necesită spălare și timpul alocat pentru gătit. Majoritatea bucătărilor nu doresc să se chinuie pentru o flacără deschisă, în aer liber, pentru perioade lungi de timp, pentru a pregăti o masă gătită acasă. Tocanita olandeză la cuptor îndeplinește ambele provocări, necesitând o singură tigaie și practic fără timp petrecut cu supravegherea oală. Odată ce bucătarul este sigur că oala este suficient de departe de foc pentru a preveni arderea, tocanita olandeză la cuptor poate fi lăsată singură, fiind necesară doar amestecarea periodică a tocanei.
Un alt beneficiu în prepararea tocanei olandeze la cuptor este că masa poate fi aproape asamblată înainte de a părăsi casa pentru camping. Mai mulți cartofi, țelină și morcovi spălați pot fi așezați într-o pungă mare de plastic cu un blat auto-sigilabil. Înainte de a merge la camping, legumele pot fi împachetate împreună cu carnea într-un frigider, așa că bucătarul trebuie doar să pună mâncarea într-o oală, să adauge apă, făină și condimente pentru a începe o tocană copioasă la cuptor olandez. Aceeași masă de bază poate fi preparată cu ingrediente adunate din exterior folosind iepure, ciuperci și alte legume sălbatice găsite.
Deși nu a fost concepută inițial, o versiune vegetariană a tocanei olandeze la cuptor poate fi făcută folosind tofu, fasole sau orice alt tip de legume potrivite ca înlocuire a proteinei animale tipice din tocană. Intenția principală a tocanei este de a oferi mesenilor o masă copioasă și hrănitoare, care poate fi preparată cu ușurință într-o singură tigaie și fără multă agitație. Servită în mod obișnuit cu o pâine moale sau cu biscuiți de casă pentru a supa sosul, această tocană este un membru binevenit în aproape orice camping.