Un biscuit de homar este un instrument de bucătărie care este conceput pentru a ajuta oamenii să spargă homari. Biscuiții de homar pot fi folosiți și la crabi și unele nuci. În timp ce un biscuit de homar nu este un instrument de bucătărie necesar vital în multe părți ale lumii, poate fi cu siguranță util, iar dacă mănânci o mulțime de crustacee, poate fi o investiție demnă. Multe magazine de produse pentru bucătărie oferă biscuiți de homar, în special în regiunile lumii în care crabul și homarul sunt surse populare de hrană.
Crustaceele sunt o sursă de hrană populară în multe zone, deoarece au carne fragedă, bogată și suculentă. Cu toate acestea, carnea este învelită într-o coajă tare care poate fi dificil de deschis, mai ales în apropierea articulațiilor picioarelor. Pentru a avea acces la carne, oamenii trebuie să poată sparge coaja și despica rosturile pentru a scoate mâncarea; o culegere de homar poate fi foarte utilă pentru extragerea cărnii, deoarece este special concepută pentru a ajunge în sferturile strâmte ale membrului unui crustaceu.
Designul unui cracker de homar este relativ simplu. Ustensilul de bucătărie este format din două mânere montate pe o balama, cu porțiuni plane crestate între balama și mâner. Pentru a folosi biscuitul de homar, cineva introduce o gheară sau un picior de homar în biscuit și aduce mânerele împreună pentru a despica coaja. Secțiunea plată crestată ține piciorul neclintit în timp ce se aplică presiune, astfel încât piciorul să nu iasă pe neașteptate. Odată ce coaja a fost crăpată, este ușor de îndepărtat pentru a ajunge la carnea din interior.
Dacă nu este disponibil un biscuit de homar, se poate folosi partea plată a unui cuțit, atâta timp cât ești atent. Unii oameni folosesc, de asemenea, ciocane mici sau alte unelte plate și grele de bucătărie. Cu toate acestea, un cracker de homar este mult mai convenabil, deoarece este conceput pentru crustacee. Biscuiții de homar sunt, de asemenea, mai sigur de utilizat decât cuțitele și multe alte unelte de bucătărie. Ele pot fi folosite și pe nucile recalcitrante, deși pot să nu fie eficiente pentru nucile cu coajă foarte tare, cum ar fi nucile braziliene.
Când alegeți un biscuit de homar, căutați unul solid construit, care să fie ușor de curățat. Unele companii fac biscuiți de homar nou cu mânere ornamentale, care pot fi bine de folosit atâta timp cât sunt bine făcute. În mod ideal, totuși, biscuitul de homar ar trebui să fie solid, fără lipit de mânere sau bucăți care se sparg, deoarece va trebui să exercitați o presiune suficientă asupra crackerului de homar pentru a-l folosi. De asemenea, poate doriți să cumpărați biscuiți de homar care se pot spăla în mașina de spălat vase, deoarece aceste unelte de bucătărie pot deveni destul de dezordonate și este plăcut să le puteți arunca în mașina de spălat vase.