Ce este un Cusk?

Un cusk, sau Brosme brosme, este un pește din familia Lotidae. Este cunoscut și sub numele de colți, brismak, moonfish, torsk și brosmius. Acest pește asemănător codului se distinge de alții din grup prin înotătoarea dorsală unică. Înotatoarele lor dorsale, caudale și anale sunt separate prin crestături adânci. Acest pește este un locuitor de fund care se găsește în Atlanticul de Nord, în principal în Golful Maine și Vestul Scoțian.

Cuskul atinge o lungime matură de aproximativ un picior și jumătate (45.72 cm) la aproximativ cinci până la șase ani. Bărbații tind să fie puțin mai mici decât femelele. Cel mai mare cusk a ajuns la trei picioare (91.44 cm) în lungime și 30 de lire sterline (13.61 kg) în greutate. Sunt de culoare gri până la maro pe partea superioară a corpului și au partea inferioară de un alb plictisitor. Peștii mai tineri din această specie au benzi galbene verticale de-a lungul lateralelor lor.

Depunerea are loc în aprilie până în iulie. Ouăle plutesc la suprafața apei, unde stăpânul tânăr până când are aproximativ doi inci (5.08 cm) în lungime. Adulții își petrec viața pe fundul oceanului, la cel puțin 100 până la 300 de picioare (30.48 până la 91.44 m) în jos. Ele se găsesc de obicei în jurul structurilor, cum ar fi grămezi mari de roci.

Cuskul adult preferă temperaturi de 34° până la 45° Fahrenheit (1.11° până la 7.22° Celsius). Se văd rar în alte anotimpuri decât toamna și primăvara și se hrănesc cu crabi, moluște, alți pești și orice altceva întâmpină. Acești pești nu se mișcă repede, chiar și atunci când prind prada. Durata lor de viață este necunoscută, dar se crede că este mai mare de 14 ani.

Datorită naturii lor solitare și sedentare, sunt greu de prins. Se găsesc de obicei în timp ce pescuiesc cod, eglefin sau pollock. Cele mai bune momeli de folosit sunt scoici, creveți și bucăți de hering. Se mișcă încet și nu vor urmări momeala.

Din 2003, coșca este listată ca specie amenințată în Canada. S-a estimat că populația a scăzut cu 90 la sută din 1970. Serviciul Național al Pescuitului Marin al Statelor Unite este îngrijorat cu privire la nivelurile populației, dar susține că nu există suficiente informații pentru a adăuga pescuitul pe lista speciilor pe cale de dispariție.

Asemănător ca aromă cu codul și eglefinul, coșca este populară ca hrană. Acestea sunt uneori vândute ca cod, deoarece codul este mai popular și poate înlocui codul în rețete. Pulpa cu aromă ușoară cade în fulgi mari când este gătită. Acest pește este popular prăjit și în tofuri de pește. De asemenea, pot fi umplute și gătite întregi.