Un scriitor alimentar scrie de obicei recenzii despre mâncare, vin și restaurante pentru o publicație, cum ar fi o revistă sau un ziar. Cel care scrie rețete sau cărți de bucate nu este adesea numit un scriitor de mâncare. Majoritatea scriitorilor de alimente vor trece în revistă multe tipuri diferite de alimente, în plus față de vizitarea restaurantelor; de exemplu, ciocolata fină, șampania, vinul sau chiar uleiul de măsline sunt doar câteva dintre lucrurile pe care un scriitor alimentar le poate revizui. Pe lângă publicarea de recenzii și critici, un scriitor alimentar poate funcționa ca un reporter, scriind despre evenimente culinare speciale, cum ar fi festivaluri, sau articole interesante despre tendințe alimentare, vinuri noi sau diferite tipuri de produse.
Un scriitor alimentar care funcționează ca critic alimentar va vizita de obicei un restaurant și va comanda o serie de lucruri diferite din meniu, apoi va scrie despre fiecare în ceea ce privește prepararea, prezentarea, mediul restaurantului, gustul și alte probleme legate de masă și mâncare. experienţă. Scriitorii de alimente au adesea experiențe în industria alimentară, precum și în jurnalism și este posibil să fi urmat o școală culinară sau să fi absolvit un program de gătit pe lângă cursurile profesionale de scris. Urmărirea școlii culinare este o modalitate excelentă de a stabili contacte în industria alimentară și a restaurantelor.
Pentru a începe, un potențial scriitor alimentar va trebui probabil să lucreze ca freelancer pentru o vreme și să-și construiască un portofoliu de clipuri publicate. Este important să cunoașteți regulile industriei editoriale precum și să aveți o experiență excelentă în alimentație; va fi necesar să interogați frecvent editorii revistelor și ziarelor pentru a determina dacă vor publica un articol. După construirea unui portofoliu, este posibil să obțineți un post de personal la o publicație.
Unii scriitori de produse alimentare găsesc, de asemenea, succes în păstrarea unui site web sau blog personal și în publicarea recenziilor despre diverse experiențe alimentare online. Deși salariul poate fi scăzut sau inexistent, este o modalitate excelentă de a construi un portofoliu și de a crește expertiza. Scriitorii de alimente trebuie să fie aventuroși, întotdeauna dispuși să încerce alimente noi și să le evalueze obiectiv. De asemenea, este necesar ca un critic alimentar să păstreze un profil scăzut în timp ce iese la restaurant; astfel, el sau ea va primi același tratament ca și clientul mediu și va putea evalua restaurantul în consecință.
Există multe moduri diferite de a deveni un scriitor alimentar de succes. Nu este necesar să devii critic alimentar, deși aceasta este una dintre căile cele mai comune. Oricine este interesat de scrisul alimentar ar trebui să încerce să devină un expert în domeniul ales de el, precum și să găsească o anumită nișă în care să scrie; acest lucru va face unul mult mai comercializabil.