Un catering hotelier este cineva care gestionează servicii de catering și evenimente pentru un hotel. De obicei, cateringul hotelului este susținut de un personal mare care include numeroși asistenți care ajută sarcinile de catering să funcționeze fără probleme. Mulți oameni în posturi de catering hotelier au primit pregătire în domeniul catering printr-o școală de meserii, deși unii și-au făcut drum în rândurile industriei de catering pentru a ajunge la posturi de supraveghere. Acest tip de muncă necesită un grad foarte mare de atenție la detalii, împreună cu capacitatea de a gestiona o varietate de sarcini simultan.
Multe hoteluri mari au o facilitate pentru evenimente, iar unele au un personal de catering care gestionează instalația. Când oamenii doresc să organizeze evenimente la hotel, lucrează cu furnizorul de servicii de catering pentru a dezvolta planificarea evenimentului. Aceasta poate varia de la o recepție de nuntă la un atelier de afaceri. Fiecare detaliu al planificării este supravegheat și gestionat de furnizor de servicii de catering, iar furnizorul de servicii de catering poate, de asemenea, să angajeze lucrători contractuali pentru diferite aspecte ale funcției.
Serviciul de catering al hotelului se ocupă de locuri, decoruri, mâncare, aranjamente florale, iluminat, sisteme de sunet și orice alte cerințe care trebuie îndeplinite. Cateringurile hoteliere pot gestiona, de asemenea, servicii generale de alimentație pentru hotel. Acesta poate include meniul de catering cu opțiuni de room service pentru oaspeții hotelului, împreună cu meniuri pentru serviciul lângă piscină și serviciul de bar și poate include, de asemenea, supravegherea sălii de mese a hotelului.
Unele hoteluri sunt capabile să găzduiască mai multe evenimente simultan, ceea ce poate impune solicitări grele personalului de catering, deoarece membrii personalului trebuie să fie capabili să se coordoneze pentru ca toate evenimentele să se desfășoare fără probleme. Chiar dacă un hotel are o singură zonă de evenimente, un hotel de catering este adesea în proces de planificare a mai multor evenimente simultan. Software-ul de calculator este adesea folosit pentru a ajuta la planificare și management, astfel încât niciun detaliu să nu fie neglijat.
Cateringii calificați le place să lucreze cu alimente și sunt adesea bucătari competenți, chiar dacă nu gătesc personal pentru evenimente. De asemenea, sunt buni la relațiile publice și se simt confortabil să lucreze cu oamenii și să le satisfacă nevoile. Oamenii sunt adesea foarte preocupați de evenimente, în special de evenimente majore, cum ar fi nunți, iar furnizorul de catering este o persoană importantă care trebuie să fie capabilă să abordeze grijile în diferite etape de planificare. A avea o pasiune pentru organizare poate fi, de asemenea, foarte important pentru cineva care lucrează ca catering hotelier și este, de asemenea, important să poți supraveghea și coordona numeroși angajați și contractori.