Un castron pentru ciupit este un castron foarte mic care este proiectat să țină o cantitate limitată de ingrediente. Există o serie de utilizări pentru bolurile pentru ciupit, iar mulți bucătari și bucătari le place să păstreze un set în jur, adesea într-o locație la îndemână, astfel încât să fie ușor de accesat în grabă. Majoritatea magazinelor de furnituri pentru bucătărie vând boluri pentru ciupit realizate dintr-o varietate de materiale și într-o varietate de forme și dimensiuni.
Există o serie de întrebuințări cărora li se pot folosi bolurile pentru ciupit. Unul dintre cele mai comune este recipientele de servire pentru condimente precum ketchup, muștar, dips și așa mai departe. Astfel de condimente pot arăta inestetice atunci când sunt servite în recipient sau în boluri mari și există mai mult un potențial de risipă atunci când sunt stabilite volume mari. Oferirea de condimente în boluri de ciupit îi încurajează pe oameni să le folosească mai eficient și arată mai plăcut din punct de vedere estetic; un bol de sos tartar, de exemplu, poate fi îmbrăcat cu o crenguță sau pătrunjel sau o bucată de lămâie pentru ca prezentarea generală să pară mai îngrijită și mai elegantă.
Un bol pentru ciupit poate fi, de asemenea, folosit pentru a ține o parte, cum ar fi felii de lămâie, salsa sau salată de varză, iar bolurile pentru ciupit sunt, de asemenea, folosite pentru a prezenta cantități mici de mâncare pe platourile pentru aperitive. Aceste boluri sunt utile în special pentru a aduna alimente care altfel s-ar putea rostogoli sau s-ar putea sări, cum ar fi murăturile, măslinele și așa mai departe. Unele gospodării folosesc, de asemenea, boluri pentru a ține condimente precum sare și condimente, permițând oaspeților să-și condimenteze mâncarea după gust.
În bucătărie, un set de boluri pentru ciupit poate fi vital pentru mise en place. Mulți bucătari folosesc boluri pentru a ține cantități mici de ingrediente tocate, astfel încât acestea să fie îndepărtate și gata de utilizare, mai ales atunci când fac mâncăruri complicate. Multe feluri de mâncare asiatice, de exemplu, necesită lucruri precum usturoi tocat, ceai verde, ghimbir și așa mai departe și, în loc să încerce să păstreze acele ingrediente organizate pe o masă de tăiat, bucătarii le pot împinge în boluri și apoi răsturnează un bol deasupra. wok ca ingredientele sale sunt necesare.
Bolurile pot fi din sticlă, ceramică, plastic sau lemn. Multe dintre ele sunt concepute pentru a trece prin mașina de spălat vase, iar unele vin și cu capace, permițând bucătărilor să păstreze cantități mici de ingrediente scumpe pentru mai târziu. Un castron bun este fără sudură și texturat uniform în interior, astfel încât ingredientele să nu se agațe de el, iar marginea poate fi strânsă pentru a oferi bucătarului ceva de prins.