Pollockul din Alaska, cunoscut sub numele de pollock walleye în Canada, este un pește găsit în nordul Oceanului Pacific. Este un pește verde deschis sau maro, iar colorația îi permite să se amestece cu fundul mării pentru a se sustrage de prădători. Pollocks fac parte din familia codului și sunt carnivore care mănâncă mai ales creveți, hering, somon, capelin și lance de nisip. O parte substanțială din toate fileurile de pește congelate, bețișoarele de pește și imitațiile de crustacee sunt făcute din pollock din Alaska.
Cântărind în medie 1.8 lire (0.8 kg), peștele ajunge la 31.5 inchi (80 cm) în lungime. În ciuda faptului că reprezintă o parte substanțială a aprovizionării cu fructe de mare, pollockul din Alaska nu este pescuit excesiv din cauza unei maturități rapide și a ratei de creștere. Pollockii ajung la maturitate în jurul vârstei de 4 ani și pot trăi până la 15 ani.
Ca și alți pești din Pacific, pollockul este recoltat în mare și în pescuitul oceanic. Este prins în mod obișnuit folosind pescuitul cu traul și plasele. Pescuitul excesiv este prevenit prin acorduri de gestionare a recoltei și prin cooperarea combinată din domeniul pescuitului. Pescuitul de pollock din Alaska reprezintă cel mai mare număr de pescuit total total.
Carnea de pollock a fost folosită pentru hrana animalelor, dar acum este folosită pentru un număr mare de produse din pește congelate și produse de masă, cum ar fi sandvișurile cu pește. Carnea de pollock din Alaska este bogată în proteine, cu puțini carbohidrați. Carnea din pește este albă la aspect și dulce la gust.
Cea mai mare parte a populației de pollock din Alaska se găsește în Marea Bering, deși trăiește în tot Pacificul de Nord. Gama lor se întinde de la Alaska până la coasta Rusiei și până în Marea Japoniei. Peștii trăiesc în diferite zone pentru hrănire și pentru depunerea icrelor.
Ei depun icre în școli mari, începând din luna ianuarie și ținând până în martie. În funcție de regiune, sezonul de reproducere poate dura până la sfârșitul lunii august. O femelă de pește poate depune 2 milioane de ouă într-un sezon de depunere a icrelor, un alt factor care contribuie la rezistența speciei lor.
Prădătorii pentru pollock din Alaska includ leii de mare și păsările de mare. Multe specii depind de pollock ca parte substanțială a sursei lor de hrană. Puieții de pollock mănâncă copepode până când cresc suficient de mari pentru a consuma alți pești. Pollockul trăiește de-a lungul fundului oceanului, ocazional locuind și vânând în mijlocul apei. Peștii mai tineri se lipesc mai aproape de marea mijlocie, în timp ce peștii mai bătrâni atârnă mai aproape de fundul mării.