Lean Hog este o denumire tehnică folosită în comerțul cu mărfuri de produse din carne de porc, cel mai frecvent prin bursa comercială din Chicago. Termenul se referă la majoritatea cărnii comestibile recoltate dintr-o carcasă de porc. Burtele de porc, care sunt folosite în principal pentru a produce slănină, sunt comercializate și evaluate ca marfă separată. Contractele futures Lean Hog sunt tranzacționate pe scară largă, cu timpul de livrare legat de ciclul producției agricole.
Piețele de mărfuri sunt relativ puternic reglementate, iar majoritatea mărfurilor sunt guvernate de limite standard de tranzacționare. Tranzacționarea lean hog este constrânsă de limite în majoritatea piețelor. O limită servește la limitarea volatilității prețurilor pentru o anumită marfă prin plasarea unei limite a gradului în care prețul acelui mărfuri poate fluctua în timpul oricărei zile de tranzacționare. Acest lucru are scopul de a face piețele de mărfuri oarecum mai previzibile atât pentru cumpărători, cât și pentru vânzători, astfel încât aceștia să poată gestiona mai eficient oferta și cererea de mărfuri. Limita pentru porcul slab comercializat în Chicago este de 3 cenți pe liră pe zi, deși este permisă o fluctuație mai mare spre sfârșitul unui ciclu contractual.
Contractele futures sunt în general scrise conform regulilor standard. Contractele de tranzacționare cu contracte futures lean hog nu fac excepție de la această regulă. Această politică, ca și utilizarea unei limite a fluctuațiilor prețului de tranzacționare, este menită să eficientizeze procesul de tranzacționare. Un contract standard pentru contracte futures de porc slab reprezintă 40,000 de lire sterline de carne.
Toate mărfurile agricole sunt legate de ciclurile sezoniere de producție. Porcii au nevoie în medie de șase luni înainte de a fi pe deplin maturi și pot fi vânduți pentru consum. Acest fapt se combină cu vremea și alți factori sezonieri, astfel încât mai mulți porci vin pe piață în lunile de vară. Contractele futures standard sunt disponibile în fiecare lună până la sfârșitul primăverii și vara, dar numai o dată la două luni în restul anului.
Prețul contractelor de porc slab variază destul de mult. Este influențată de cererea globală de produse din carne de porc, inclusiv de o cerere în creștere rapidă din economiile emergente din Asia. Prețul este influențat și de prețul furajelor pentru porci, în primul rând porumb. Prețurile mai mari la porumb vor produce prețuri mai mari la porci pe termen lung, deoarece devine mai costisitoare creșterea și îngrășarea animalelor, dar prețuri mai mici pe termen scurt, deoarece fermierii optează să evite să plătească mai mult pentru hrana și să vândă porci mai devreme decât ar fi altfel. . Această ultimă tendință scade prețurile prin creșterea ofertei.