Un dispozitiv de închidere a conservelor este un echipament pe care oamenii îl folosesc pentru a închide cutiile prin fixarea unui capac și sertizarea pentru a face o etanșare etanșă. Dimensiunea mașinii poate varia de la o mașină de cusut pentru conserve pentru uz casnic pe care o persoană o poate opera manual până la o mașină de dimensiune industrială pentru o linie de asamblare. Numeroși producători produc cusături de conserve și produse conexe, iar oamenii le pot cumpăra noi sau folosite. De asemenea, este posibil să se închirieze echipamente pentru conservare, pentru utilizare unică.
Dispozitivul de cusut pentru conserve funcționează prin deformarea marginilor unei plăci de metal în jurul capetele unei cutii pentru a le comprima împreună, creând o etanșare etanșă. Pe lângă cutiile metalice, companiile pot folosi și plastic sau carton. Etanșeitatea etanșării depinde de materiale și de mașină. Unele dispozitive de cusut pentru conserve creează o etanșare foarte fiabilă și etanșă pentru a proteja conservele de oxidare și contaminare bacteriană. Alții fac o etanșare mai slăbită, iar cutia se poate scurge în unele situații.
Multe cusături pentru cutii sunt atașate la o mașină de vid. Acest lucru permite lucrătorului să elimine aerul din cutie înainte de a o sigila pentru a menține integritatea a ceea ce se află în interior. Este posibil ca o mașină mică să fie declanșată manual pentru a sigila cutia, în timp ce mașinile automate folosesc sisteme hidraulice sau mecanice pentru a muta dispozitivul de cusut cutie. Mașinile pentru etanșarea manuală tind să fie mai puțin costisitoare de exploatat, dar numărul de cutii care pot fi produse este limitat de abilitățile operatorului.
Pe podeaua unui factor, lucrătorii curăță și inspectează regulat dispozitivele de cusut pentru a se asigura că funcționează corect. În cazul alimentelor, este esențial să se evite contaminarea bacteriană sau alte forme de deteriorare, iar menținerea echipamentului în stare bună de funcționare este o parte importantă a controlului calității. De asemenea, cutiile ar putea trebui să fie inspectate periodic pentru a confirma fiabilitatea sigiliului. Dacă cutiile încep să curgă sau să dezvolte alte probleme, acestea vor trebui returnate la dispozitivul de cusut pentru a vedea dacă poate fi determinată sursa problemei.
Costurile pentru acest tip de echipament variază. Cusăturile manuale pentru cutii sunt mult mai puțin costisitoare decât mașinile proiectate pentru linia de asamblare. Uneori, cumpărarea de cusături de cutie uzate poate fi o opțiune mai ieftină. Persoanele care înființează o operațiune de conservare ar putea dori să caute închiriere sau închiriere pentru a începe.