Barurile de vin cu sistemul de onoare sunt baruri de vinuri care funcționează pe sistemul de onoare, permițând patronilor lor să decidă cât datorează și să plătească în consecință. Primele astfel de baruri au fost deschise la Berlin de un om de afaceri pe nume Jürgen Stumpf și s-au dovedit a fi suficient de reușite pentru ca Stumpf să deschidă mai mult, încurajând răspândirea sistemului și în alte regiuni. În teorie, desigur, sistemul de onoare ar putea fi folosit și pentru bere, în regiunile în care berea este un băutură mai populară decât vinul.
Când patronii intră în barurile de vin din sistemul de onoare, ei plătesc o taxă fixă pentru a închiria un pahar și apoi pot degusta câte vinuri doresc. La sfârșitul nopții, patronii plătesc în funcție de cât consideră că valorează vinul și de cât datorează. Succesul unor astfel de baruri indică faptul că sistemul de onoare este foarte eficient, poate pentru că oamenii ajung adesea să plătească mai mult pe sistemul de onoare în mediile sociale, pentru că se simt presați de grupul colectiv.
Pe lângă servirea vinurilor, astfel de unități servesc mâncare, care poate fi sau nu oferită pe sistemul de onoare, în funcție de alegerea proprietarului. Barurile Stumpf oferă o gamă largă de alimente, multe cu o înclinație naturală sau sănătoasă, deoarece acest tip de bucătărie este popular în Germania, făcându-le locuri plăcute pentru a lua masa cu prietenii și a bea câteva pahare de vin. Stumpf a stabilit, de asemenea, baruri cu sentimente radical diferite în programul său pilot, asigurându-se că vor atrage o gamă largă de oameni.
Conceptul de baruri de vin cu sistem de onoare ar putea părea nebunesc pentru cititorii neîncrezători, dar, oferind consumatorilor mai multă libertate, aceștia pot genera mai multe venituri. Nu numai că oamenii vor fi înclinați să bea mai multe vinuri, dar pot fi încurajați să frecventeze barul de vinuri în mod regulat, devenind clienți dedicați. Sistemul încurajează, de asemenea, oamenii să deguste vinuri, învățând mai multe despre diverse vinuri și dezvoltându-și propriile gusturi.
În interviuri, Stumpf a spus că barurile de vin din sistemul său de onoare sunt foarte profitabile și că a fost mulțumit de succesul întreprinderii sale. Multe instituții de știri din întreaga lume au abordat subiectul, mai mult ca obiect de noutate, iar barurile de vinuri cu sistem de onoare au fost, de asemenea, scrise în ghidurile de călătorie. Dacă vă aflați în Berlin, merită o vizită.