Boabele de grâu sunt sâmburi de grâu integral cărora li s-a îndepărtat coaja. La fel ca alte cereale integrale, ele oferă o cantitate mare de nutriție valoroasă, inclusiv vitamine, minerale și fibre și sunt adesea prezentate ca fiind o bună includere într-o dietă sănătoasă. Magazinele naturiste și unele supermarketuri le dețin într-o varietate de ambalaje și, uneori, produse alimentare finite făcute cu aceste sâmburi de grâu integral, cum ar fi salate de cereale mixte, sunt, de asemenea, disponibile în piețe.
Boabele de grâu includ tărâțe, germenii și endospermul miezului de grâu. În funcție de soiul de grâu, sâmburii pot fi de culoare tani până la roșu și sunt disponibile în forme moi sau dure. Oamenii le folosesc în salate, le adaugă la pâine pentru un plus de textură și fibre sau le folosesc ca amidon la mese. Mulți producători pun la dispoziție opțiuni ecologice pentru consumatorii care preferă să mănânce produse alimentare ecologice. Deoarece fructele de pădure conțin gluten, nu sunt sigure pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Acest aliment trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină. Când oamenii doresc să pregătească boabe de grâu, poate ajuta să le înmuiați din timp, astfel încât să se gătească mai repede. Metoda clasică de gătit este să le acoperiți în apă, să aduceți apa la fiert și apoi să lăsați apa să fiarbă până când totul a fost absorbit. Fructele de pădure gătite pot fi folosite într-o varietate de rețete sau păstrate la frigider pentru utilizare în următoarele câteva zile.
Aceste cereale integrale au o textură mestecată care se va păstra chiar dacă sunt puțin prea fierte și o aromă de nucă. Aroma grâului integral se potrivește cu o mare varietate de alte arome, inclusiv diverse brânzeturi, dressinguri cu citrice sau unt simplu, sare și piper. Unii oameni găsesc gustul puțin puternic sau copleșitor și pot opta să amestece sâmburii cu alte boabe sau să le folosească cu moderație, astfel încât să nu învingă un fel de mâncare.
Salata de boabe de grâu, servită în mod clasic rece, este o modalitate foarte populară de a mânca aceste sâmburi. La cereale pot fi adăugate diverse fructe și legume pentru a face o salată consistentă, împreună cu ierburi precum busuioc, pătrunjel, coriandru sau mărar pentru un plus de aromă. Vinaigretele ușoare sunt o opțiune bună de dressing pentru salatele de cereale, iar bucătarii își pot inventa și propriile dressinguri pentru a se juca cu aromele și texturile.