Caprele boer sunt originare din Africa de Sud, care au fost crescute la începutul secolului al XX-lea. Numele lor provine de la cuvântul olandez pentru fermier, boer. În timp ce unele capre sunt crescute pentru a produce lapte, caprele boer sunt crescute în primul rând pentru sacrificare, în timp ce câteva sunt crescute pentru spectacol.
Se crede că aceste capre au fost crescute inițial din capre care erau indigene din Africa de Sud și din regiunile învecinate. Caprele care au fost folosite inițial în această creștere au fost probabil capre care au fost crescute de triburile din zonă. Unul dintre triburile care au crescut inițial aceste capre a fost tribul Fooku. Probabil că au fost crescuți și de boșimanii Namaqua. Înainte ca rasa să fie în sfârșit formată și identificată, este posibil ca caprele să fi fost încrucișate cu capre care aveau linii de sânge europene și posibile linii de sânge indiene.
De când au fost crescute pentru prima dată în Africa de Sud, caprele boer au devenit destul de populare pentru producția de carne de capră. Ele cresc rapid și au o rezistență puternică la bolile care afectează alte animale și alte rase de capre. De asemenea, au rate ridicate de fertilitate, ceea ce înseamnă că este ușor să reînnoiești efectivul în mod regulat.
Nu mai sunt specifice Africii de Sud. De fapt, caprele boer sunt crescute în Texas, în Statele Unite, în special în San Angela și zonele învecinate. Capre boeri au fost crescute și în Noua Zeelandă. Deoarece caprele boer au fost crescute inițial în Africa de Sud, ele sunt obișnuite cu regiunile calde și uscate. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt crescuți în ferme din Texas, care are calități ale terenurilor și temperaturi similare cu zonele din Africa de Sud din care provin caprele.
Există câteva trăsături distinctive care identifică caprele boer. De obicei, au corpuri albe și capete maro. Uneori, culoarea lor maro se extinde în jos pe gât și pe o parte a pieptului. Ei au un petic alb deasupra capului.
Caprele boer au urechi lungi care se întind pe obraji. Un capră boer mascul adult cântărește între 240 și 300 de lire sterline (aproximativ 110 până la 135 de kilograme). O capră boer adultă este puțin mai mică și poate cântări între 200 și 220 de lire sterline (aproximativ 90 până la 100 de kilograme). Există și alte câteva rase de capre cu care sunt uneori crescute capre boer. Cel mai frecvent este ca boeri să fie încrucișați cu capre spaniole, capre Kiko, capre nubiene și capre Angora.