Creveții roz sunt creveți de apă rece din genul Pandalus. Acești creveți sunt răspândiți pe scară largă în emisfera nordică, unde sunt un produs de mare foarte important din punct de vedere comercial. Multe piețe vând creveți roz proaspeți și congelați, care pot fi pregătiți într-o mare varietate de moduri, iar creveții pot fi folosiți și ca momeală pentru prinderea altor specii de fructe de mare.
Acești creveți poartă o varietate de denumiri comune alternative, inclusiv creveți din Oregon, creveți din Alaska, creveți roz din Oregon, creveți din Pacific și creveți de ocean. În ciuda concentrației de referințe la Coasta de Vest a Americii de Nord în aceste denumiri comune, acești creveți se găsesc, de fapt, și în Atlantic și tind să prefere să se grupeze în jurul pantei continentale în fundul noroios al fundului oceanului. Acești creveți sunt pescuiți pe scară largă în majoritatea regiunilor în care se adună, de obicei cu ajutorul plaselor de tragere.
Ca regulă generală, creveții roz sunt mai mici decât mulți dintre omologii lor și, după cum sugerează și numele comun, au o nuanță roz. Creveții roz au, de asemenea, un truc biologic îngrijit în carapace, așa cum ar fi; sunt hermafrodite. La începutul vieții, acești creveți sunt masculi, dar pe măsură ce se maturizează se transformă în femele. Mai multe animale, în special peștii, demonstrează acest tip de hermafroditism, care este cunoscut sub numele de protandrie.
Creveții roz de vânzare în piață sunt de obicei prinși sălbatici. Preocupările cu privire la utilizarea plaselor de tragere au dus la reforme pe scară largă în practicile de pescuit, care sunt concepute pentru a reduce capturile accidentale. Drept urmare, acești creveți sunt considerați pe scară largă ca o alegere durabilă a fructelor de mare, câștigând în mod obișnuit note de top de la organizațiile care evaluează fructele de mare pe baza durabilității. Monitorizarea populațiilor de creveți pare să sugereze, de asemenea, că acești creveți nu suferă de pescuit excesiv.
Există mai multe moduri de a folosi creveții roz la gătit. Pot fi fierte la abur sau la gratar intregi, decojite si sotate cu o varietate de sosuri, tocate si folosite in salata de creveti sau adaugate in supe si tocanite cu fructe de mare. Ca și alți creveți, acești creveți vor avea un gust mai dulce dacă sunt devenați înainte de a fi gătiți pentru a îndepărta tractul intestinal, ceea ce poate face ca carnea să fie amară.