Cunoscută științific sub denumirea de Muraenesox bagio, eel de știucă este un tip de anghilă care arată destul de asemănător cu alte anghile. Este originar din zona Indo-Pacific și poate fi adesea găsit locuind la fundul acestor corpuri de apă. Stiuca, pe langa faptul ca este un pradator, este un produs alimentar comun in regiunea in care locuiesc.
Ca majoritatea celorlalte anghile, stiuca au si un corp lung, subtire, asemanator unui sarpe. Corpurile lor sunt de obicei netede, lipsite de solzi. O anghilă de știucă are, de asemenea, fălci mai lungi decât alte tipuri de anghile. Există, de asemenea, mai mulți dinți ascuțiți, chiar sub nările sale și în partea din față a maxilarului inferior.
O anghilă de știucă comună matură poate atinge o lungime de aproximativ 6.5 picioare (2 metri). Acesta este mai mic decât congerul de știucă indian, care poate crește până la mai mult de 8 picioare (2.5 metri) lungime și este, de asemenea, originar din zonă. Deși o anghilă de știucă este uneori confundată și cu un congre întuneric, o anghilă de știucă are de obicei un cap mult mai îngust.
Anghilele de știucă se găsesc de obicei locuind în apele tropicale mai calde ale Oceanelor Indian și Pacific. Ele pot fi găsite de-a lungul coastelor Asiei de Sud-Est și Australiei, precum și în largul coastelor părților de sud ale Africii. Cele mai multe dintre aceste anghile par să prefere zonele cu fundul moale, lătimoase și pot fi găsite adesea în estuare. De asemenea, tind să nu depășească o adâncime de aproximativ 300 de picioare (91.4 metri).
La fel ca multe alte anghile, o stiuca este un pradator. De asemenea, se crede că aceste anghile sunt nocturne, vânând de obicei noaptea. Va mânca adesea și alți pești care locuiesc pe fund împreună cu crustacee, iar dinții săi lungi și ascuțiți îl ajută să prindă și să se agațe de prada care se luptă.
Stiuca poate fi adesea gasita prinsa in plasele pescarilor si sunt uneori prinse accidental de pescari. Atunci când sunt prinse, aceste animale pot deveni foarte agresive, zvârnindu-se și, eventual, mușcând oamenii. Dacă se prinde o anghilă de știucă, de multe ori este vândută sau folosită pentru hrană.
În special în Japonia, eelul de știucă este un produs alimentar popular și poate fi adesea găsit fie vii, fie proaspăt ucis în piețele locale de pește. Există mai multe moduri diferite de a pregăti șila de știucă. Unii bucătari îl adaugă în supă, în timp ce alții îl pot grătar cu ciuperci, vinete sau alge marine.