Fasolea crock-pot este pur și simplu un mod în care fasolea poate fi preparată prin utilizarea unui aragaz lent, mai degrabă decât într-o oală sau altă tigaie. Acest preparat creează de obicei o garnitură care poate fi servită cu o gamă largă de mese diferite, inclusiv micul dejun, prânzul și cina. Fasolea uscată și fasolea conservată pot fi folosite atât în rețetele pentru acest fel de mâncare, deși mulți oameni preferă să folosească soiul uscat pentru mai mult control asupra lor. Fasolea la cuptor se prepară adesea pe parcursul unei zile, permițându-le să se gătească încet timp de câteva ore.
Există câteva moduri diferite în care pot fi preparate fasole Crock-pot, deși de obicei încep fie cu fasole uscată, fie cu fasole conservată. De obicei, fasolea uscată trebuie să fie înmuiată, ceea ce se face adesea peste noapte, iar apoi sunt gătite de obicei într-o oală timp de câteva ore. Acest lucru le permite să devină fragede, ceea ce de obicei trebuie să fie înainte de a fi introduse în slow cooker. Fasolea conservată nu trebuie să fie înmuiată, iar cineva poate alege între fasole coaptă care a fost deja aromată sau preparate simple, gătite, pentru a fi folosite în fasolea coptă Crock-pot.
Indiferent de tipurile de fasole folosite, acestea sunt puse într-un aragaz lent cu o serie de ingrediente suplimentare pentru a face fasole la cuptor Crock-pot. Diferitele tipuri de ingrediente care sunt adăugate de obicei la această rețetă depind adesea în mare măsură de gusturile celor care urmează să mănânce felul de mâncare. Aditivii obișnuiți includ sosul de grătar, zahărul brun și muștarul galben, deși se pot adăuga ingrediente uscate, cum ar fi pudra de usturoi, semințe de muștar și chimen. Poate fi necesar să se adauge lichid suplimentar la fasolea Crock-pot pentru a se asigura că nu se usucă în timpul gătirii.
Odată ce totul este combinat în aragazul lent, apoi fasolea Crock-pot se lasă să se gătească câteva ore. Timpul exact necesar pentru a face felul de mâncare depinde în mare măsură de setarea temperaturii pe care o persoană o folosește pentru aragazul său lent. Cineva care folosește setarea scăzută, de exemplu, poate avea nevoie să gătească fasolea timp de 10 până la 12 ore pentru a se asigura că boabele sunt gătite bine și că aromele s-au combinat corect. Cu toate acestea, boabele de fasole la cuptor pot fi pregătite în aproximativ jumătate din acest timp, dacă sunt gătite la o temperatură ridicată și când se utilizează fasole conservată.