Plantele suculente sunt plante care conțin țesuturi speciale care pot stoca apă. Aceste țesuturi pot fi în frunze, tulpini sau rădăcini. Un exemplu binecunoscut de plantă suculentă este cactusul. Aceste plante sunt numite și plante grase. Termenul de plante grase provine probabil din cauza ca suculentele tind sa aiba un aspect mai carnos sau mai umflat decat alte plante.
Multe plante suculente au evoluat în climă caldă și, împreună cu capacitatea de a stoca apă, au de obicei alte adaptări pentru a le permite să prospere în locuri calde și aride. Multe plante suculente, de exemplu, au o formă compactă și frunze reduse sau chiar absente. Acest lucru reduce suprafața prin care se pierde apa. Suculentele au adesea mai puține stomii sau pori în frunze și tulpini, ceea ce duce din nou la o mai puțină evaporare a apei. O altă adaptare comună întâlnită la multe specii de plante suculente este o acoperire a suprafeței cu fire de păr sau țepi, care reduce mișcarea aerului aproape de suprafața plantei, creând un microclimat umed.
Clasificarea speciilor de plante în soiuri suculente și soiuri nesuculente nu este o diviziune taxonomică. Multe familii diferite de plante au evoluat caracteristici de suculenta. Ca atare, determinarea dacă o specie de plantă este suculentă sau nu poate fi problematică și uneori este considerată o decizie subiectivă. Unii botanici și grădinari folosesc termenul de semi-suculente pentru a descrie plantele care au unele trăsături suculente, dar nu par a fi la fel de suculente ca plantele mai adaptate care cresc în deșerturi, cum ar fi cactușii.
Multe tipuri de plante suculente sunt populare ca plante de apartament sau plante de grădină. Sunt adesea plante cu întreținere redusă, care prosperă chiar dacă nu sunt îngrijite în mod regulat. Suculentele sunt potrivite în special pentru grădinile însorite cu surse limitate de apă. De obicei, cea mai importantă cerință pentru o grădină suculentă de succes este prezența unui sol bine drenat. Udarea excesivă este probabil cea mai comună problemă pentru plantele suculente și este mai ales problematică pentru plantele de apartament în ghivece.
Înmulțirea plantelor suculente din butași este în general foarte reușită. Multe specii de suculente pot fi înmulțite prin tăierea unei bucăți de tulpină. Suculentele care au frunze pot fi adesea propagate prin luarea unei singure frunze ca butaș. Cu ambele abordări, se recomandă adesea utilizarea unei pulberi de înrădăcinare de înaltă calitate. Aceste pulberi conțin de obicei o substanță fungicidă care va ajuta la conservarea țesutului plantei în timp ce are loc înmulțirea și se stabilește ca plantă nouă.