Cea mai bună cremă dublă vine din Marea Britanie, unde a fost inventat termenul. Această varietate groasă de smântână grea, care are aproape 50% grăsime de unt, este cunoscută pentru că este un plus delicios la deserturi și alte rețete. Smântâna dublă se obține incredibil de groasă – aproape până la punctul de unt – foarte repede. Există varietăți ale acestui produs care sunt organice, așa că ar trebui să verificați eticheta atunci când căutați cea mai bună alegere. Dacă nu găsiți smântână dublă la magazin, există și alte locuri în care puteți căuta sau puteți încerca să înlocuiți frișca groasă sau smântâna Devonshire.
Dacă vă aflați în Regatul Unit, smântâna dublă este disponibilă la multe magazine alimentare. În alte părți ale lumii, ar putea fi puțin mai dificil de găsit, dar nu este imposibil. Crema dublă se găsește în general în secțiunea de lactate și nu trebuie confundată cu smântâna coagulată sau groasă. Cel mai bun produs va fi etichetat corespunzător, astfel încât să știți exact ce obțineți. Asigurați-vă că verificați data de expirare de pe etichetă, astfel încât să nu cumpărați un produs care riscă să fiți stricat.
Fermierii de lactate vor vinde adesea smântână dublă clienților lor, așa că contactați o fermă locală de produse lactate dacă întâmpinați dificultăți în localizarea produsului. Achiziționând-o de la o fermă, poți fi sigur că produsul este proaspăt, iar cele mai bune soiuri de smântână dublă sunt extrem de proaspete. Alegerea unui fermier de la care puteți cumpăra produsul vă permite să îi adresați întrebări despre vacile care sunt folosite și despre alte produse pe care fermierul le poartă. Dezvoltarea unei astfel de relații este o modalitate utilă de a obține produse lactate de calitate la prețuri rezonabile.
Unele produse sunt etichetate organic, ceea ce înseamnă că vacile nu au primit hormoni sau antibiotice și au fost hrănite cu alimente organice. Dacă pentru tine este important să mănânci organic, cea mai bună smântână dublă va veni de la vacile care au fost crescute în acest fel. Dacă întâmpinați probleme în a găsi un magazin sau un fermier care să vă vândă smântână dublă, există multe magazine online care vând și expediază produsul. Smântâna groasă este mai ușoară decât smântâna dublă, dar poate fi bătută și înlocuită într-un praf. Crema Devonshire, sau crema Devon, este mai groasă, dar poate fi înlocuită și dacă întâmpinați dificultăți în localizarea produsului.