Atunci când aleg un tort de nuntă, multe cupluri își doresc unul care nu numai să aibă gust bun, dar și să arate bine. Tipul de glazura pentru tort de nunta folosit poate determina aspectul tortului precum si aroma acestuia. Cele mai populare tipuri de glazură pentru tort de nuntă sunt crema de unt și fondant. Crema de unt este foarte dulce și bună pentru decorare. Fondantul este gros și perfect neted, dar mulți oameni nu cred că are un gust la fel de bun ca alte glazură.
Glazura cu cremă de unt este foarte versatilă și multor brutari le place să o folosească atunci când fac un tort de nuntă. Gustul este foarte dulce și bogat. Ia bine culoarea și poate fi colorată pentru a se potrivi cu diferite teme de nuntă. Multe componente de design, cum ar fi florile și tubulatura de margine, pot fi create folosind glazura pentru tort de nuntă cu cremă de unt.
Dacă se folosește o glazură de cremă de unt, cel mai bine este să o păstrați într-o zonă răcoroasă pentru a preveni topirea acesteia. Poate fi netezit pe un tort de nuntă cu ușurință, dar nu are netezimea și aspectul pe care fondantul le poate oferi. Glazura cu cremă de unt este de obicei cea mai bună pentru persoanele care sunt mai preocupate de gustul tortului de nuntă decât de designul acestuia.
Fondantul poate fi fie rulat, fie turnat. Fondantul rulat este semi-moale și are o textură asemănătoare aluatului. Fondantul turnat se usucă până la o consistență semi-dură. Ambele tipuri pot fi colorate, dar fondantul turnat poate fi colorat doar în nuanțe pastelate, în timp ce fondantul rulat poate lua nuanțe mult mai profunde. Fondantul are un finisaj foarte neted, asemănător satinat. Acest tip de glazură pentru tort de nuntă este adesea folosit la prăjiturile care prezintă modele complicate.
În timp ce fondantul poate face prăjiturile să arate perfect, multor oameni nu le pasă de gustul sau textura acestuia atunci când vine vorba de a mânca efectiv tortul. Când serviți tortul de nuntă acoperit cu fondant, această glazură este de obicei desprinsă. Folosirea glazură de fondant pe un tort de nuntă este de obicei cea mai potrivită pentru cuplurile care au în vedere un anumit design de tort și doresc ca tortul să fie mai mult o piesă decorativă decât un desert selectat după gust.
Atunci când decideți asupra unui glazur pentru tort de nuntă, este important ca un cuplu să consulte brutarul care le face tortul. Unii brutari sunt capabili să pună un strat de glazură cu cremă de unt între tort și fondant. Această soluție poate crea un tort cu aspectul perfect al fondantului, încorporând și gustul dulce al cremei de unt.