Brioșele cu ciocolată mulțumesc mulțimii, dar sunt și pline de grăsimi și calorii atunci când sunt făcute în mod tradițional, folosind unt, ulei și lapte gras. Din fericire, este posibil să faci brioșe cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi, care încă au un gust grozav, dar nu sunt atât de nesănătoase. Ca regulă generală, cele mai bune brioșe cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi vor fi întotdeauna făcute în casă; dacă trebuie să le cumpărați în magazine, citiți ambalajul pentru a vă asigura că nu sunt încărcate cu substanțe chimice și conservanți în loc de grăsime. Există zeci de rețete care pot fi găsite online pentru a face brioșe delicioase cu conținut scăzut de grăsimi, cu ingrediente comune de bucătărie.
În general, va fi nevoie de ceva experimentare pentru a alege cea mai bună rețetă de brioșe cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi pentru tine, deoarece preferințele gustative ale fiecăruia sunt diferite. Cu toate acestea, există câteva principii generale de coacere sănătoase, care vă pot ajuta să vă îndreptați în direcția corectă către rețete care au un gust bun, fără a fi bogate în grăsimi. Primul pas este să evitați rețetele care necesită unt; Există puține motive pentru care untul – sau margarina – trebuie să fie incluse într-o rețetă de brioșe cu ciocolată. Poate fi aromat fără el și este sursa unei mari porțiuni de grăsime din rețetele de brioșe.
Făina, zahărul și uleiul sunt, de asemenea, ingrediente comune în majoritatea rețetelor de brioșe care contribuie la conținutul ridicat de calorii și grăsimi. Căutați rețete de brioșe cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi care oferă alternative pentru acestea; de exemplu, o porție din făina albă poate fi adesea înlocuită cu făină integrală de grâu, fără a modifica foarte mult gustul brioșelor. În mod similar, o parte din zahăr rafinat poate fi adesea înlocuit cu zahăr brun. Uleiul de canola poate fi chiar înlocuit cu sos de mere în unele rețete. În plus, laptele cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și albușurile de ou pot fi adesea folosite pentru a face și rețete mai sănătoase.
Luați în considerare și ciocolata din brioșele cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi. Chipsurile de ciocolată demidulce sau neagră vor avea probabil mai puține grăsimi și zahăr decât chipsurile de ciocolată cu lapte. În plus, unii oameni înlocuiesc unele dintre fulgii de ciocolată cu pudră de cacao. Acest lucru permite totuși brioșele să aibă o aromă plăcută de ciocolată, dar fără toată grăsimea găsită în bomboanele de ciocolată. Poate fi distractiv să încercați diferite rețete de brioșe cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vedea ce funcționează cel mai bine și să încercați unele dintre propriile substituții pentru a încerca să faceți brioșele puțin mai mici în grăsimi și calorii.