Felaiele de legume sunt un gadget obișnuit de bucătărie folosit în locul unui cuțit atunci când tăiați sau feliați legumele. Alegerea unei mașini de feliere de legume ar trebui să se facă având în vedere două gânduri: câte opțiuni doriți să aibă mașina de feliat și ce interval de preț este acceptabil. Mașina de feliat legume a devenit mai populară decât tradiționalul cuțit de bucătărie datorită dimensiunii uniforme a legumelor feliate pe care le produce. Alegerea unei mașini de feliat legume este la fel de importantă ca și alegerea unui set de cuțite, deoarece va fi o ustensilă pe care o veți avea în bucătărie pentru mult timp. Puteți alege cea mai bună feliere, determinându-vă propriile nevoi de gătit.
Motivul pentru care bucătarii preferă dimensiunea uniformă a legumelor produse de tăietorii de legume este că uniformitatea ajută în procesul de gătit. Indiferent dacă se gătesc la abur, la copt sau la prăjire, legumele care se gătesc împreună și au toate aceeași grosime se vor găti în același ritm. Când legumele au dimensiuni diferite, gătirea este neuniformă, lăsând unele legume exagerate, în timp ce altele sunt încă tari și abia gătite. Atunci când alegeți o mașină de feliat legume, este deci important să vedeți ce dimensiune a lamelor sunt oferite sau dacă mașina de feliere vine cu o singură lamă.
Considerată și o feliere de legume, mandolina este un ustensil de bucătărie care este folosit special pentru crearea popularei prezentări julienne a legumelor. Cea mai comună este mandolina care produce tradiționalele legume mici, tăiate cu țepi. Există acum mandoline care vin cu o varietate de suprafețe de tăiere, permițându-vă să tăiați legumele și să le feliați fin, printre alte opțiuni.
Tăiatoarele de legume în spirală sunt concepute pentru a crea panglici decorative atunci când feliază legumele. Pentru bucătarul care dorește să facă niște felii decorative, aceasta este feliatorul potrivit. Felaiele spiralate pot fi folosite cu morcovi, dovlecei și multe alte legume. Aceste feliere vin într-o serie de varietăți, de la cele care sunt operate manual și vin cu o opțiune de dimensiune de feliere până la cele care sunt operate de mașină și au orice număr de atașamente de feliere. Aceste feliătoare variază în preț, în mare măsură depind de opțiunile pe care le oferă. Deși sunt concepute special pentru legume, pot fi folosite și pe fructe tari, cum ar fi mere și pere.
O feliere de legume este un gadget de bucătărie la îndemână care economisește timp bucătarului dintr-o bucătărie de acasă sau bucătarului într-un restaurant. Ar trebui să vă alegeți propriul tăietor pentru a vă satisface propriile nevoi. Astfel, vă va oferi toate opțiunile necesare pentru cea mai plăcută experiență de gătit.