O feliere electrică de pâine este un instrument de bucătărie folosit pentru felierea rapidă și uniformă a pâinii. Majoritatea felierelor sunt de dimensiuni industriale și sunt folosite în brutării. Tăitoarele de pâine mai mici sunt concepute pentru uz casnic, deși majoritatea sunt vândute ca mașini universale capabile să manipuleze o varietate de alimente. Ele își primesc puterea electric, iar operarea este de obicei la fel de ușoară ca apăsarea unui comutator.
Cea mai simplă feliere electrică de pâine este puțin mai mult decât o serie de lame metalice aliniate pe rând. Când sunt pornite, aceste lame se mișcă rapid în sus și în jos, feliind pâinea sau orice altă substanță care îi iese în cale. De cele mai multe ori, aceste lame sunt cel puțin parțial zimțate. Acest lucru previne presiunea excesivă asupra pâinii moi și permite felii uniforme și netede, chiar și la viteze mari.
Utilizatorii au, în general, opțiunea de a seta diferite dimensiuni de felie prin controlul distanței dintre lame. Majoritatea modelelor permit felii de mai multe grosimi. Modificările grosimii trebuie uneori făcute manual, adesea prin rotirea și reglarea butoanelor. În funcție de model, ajustările pot fi uneori setate și digital. Modelele mai noi sunt uneori capabile să optimizeze felierea în funcție de tipul și densitatea pâinii.
Mașinile electrice de tăiat pâine sunt responsabile în primul rând pentru uniformitatea feliilor de pâine cumpărate din magazin. În mediile comerciale la scară largă, mașinile de pâine rotesc aproape toată ziua. Imediat ce pâinea a fost coaptă, lucrătorii liniei de asamblare le hrănesc prin feliere de pâine uriașe, apoi le transferă în ambalaj și le expediază spre vânzare. Folosirea unui feliere industrial la scară largă face ca sarcina de feliere să fie extrem de eficientă.
Brutariile mai mici vor felia adesea pâini la cererea clientului. O feliere electrică de pâine poate felia bucăți mult mai uniforme decât pot felia majoritatea oamenilor singuri, ceea ce face ca pâinea tăiată profesional să fie de dorit. Odată ce pâinea este feliată, totuși, o mare parte din suprafața sa este expusă la aer, ceea ce o face să devină mai rapidă. Așteptați cât mai mult posibil pentru a felia pâinea este de obicei cea mai bună opțiune.
Unele tipuri de feliere de pâine sunt destinate bucătarului de acasă. O feliere electrică de pâine concepută pentru uz casnic este adesea mult mai mică, de obicei concepută pentru a sta confortabil pe un blat. Majoritatea sunt capabile să solicite doar o felie la un moment dat.
Este rar să găsești o feliere exclusivă pentru pâine, concepută pentru uz individual. Echipamentele de bucătărie de acasă tind să fie puțin mai multifuncționale, iar majoritatea mașinilor de feliere sunt capabile să manipuleze nu numai pâine, ci și fructe, legume și carne. Utilizatorii pot seta mașina în funcție de mâncarea care urmează să fie feliată, ceea ce modifică rezistența și presiunea lamei.
O feliere manuală de pâine este o altă opțiune pentru un bucătar de casă care dorește pâine proaspătă feliată. Tăiatoarele manuale sunt de obicei mult mai puțin costisitoare decât omologii lor electrici. Ele acționează mai mult ca niște ghiduri de feliere decât mașini de feliere, deseori stabilind un șablon pentru felii uniforme pe care utilizatorii le urmăresc cu cuțitele lor de pâine.