Platourile cu fructe de mare pot fi servite la o adunare socială și pot fi savurate de mulți oaspeți simultan. Oferirea de câteva tipuri diferite de fructe de mare și un număr de băuturi vă va ajuta să vă asigurați că oamenii pot alege lucrurile care le plac. Este important să respectați instrucțiunile de siguranță alimentară atunci când pregătiți un platou cu fructe de mare, astfel încât alimentele crude și gătite să nu se contamineze încrucișat și să nu se răspândească bolile transmise prin alimente.
Mulți oameni au alergii alimentare, așa că aranjarea unui platou cu fructe de mare cu privire la diferite alergii alimentare este foarte importantă. Creveții, crabii, calimarii și homarii sunt toți alergeni obișnuiți și, deși există mulți oameni care sunt alergici la toate crustaceele, există alții care pot tolera unele crustacee și nu altele. Separarea diferitelor tipuri de fructe de mare pe un platou poate permite persoanelor care au alergii specifice să se bucure de mâncare împreună cu persoanele care nu au alergii.
Serviți platourile cu fructe de mare când vor fi consumate rapid. Fructele de mare sunt predispuse la creșterea bacteriilor, ceea ce face deosebit de periculos să lăsați acest tip de platou la temperatura camerei mai mult de câteva ore. Dacă un platou cu fructe de mare nu este consumat în întregime în acest interval de timp, restul trebuie aruncat. Dacă este posibil, separați ingredientele pe mai multe platouri cu fructe de mare, astfel încât felul de mâncare să poată fi servit pe parcursul unei petreceri. Pentru a face acest lucru, va fi nevoie de utilizarea de vase separate și curate, astfel încât bacteriile din tavă să nu contamineze fructele de mare.
În timp ce unele tipuri de fructe de mare pot fi servite crude sau ușor gătite pe platouri cu fructe de mare, alte tipuri trebuie totuși gătite până la capăt. Când aranjați un platou cu fructe de mare, asigurați-vă că diferitele componente sunt gătite în siguranță și că oamenii știu dacă anumite tipuri de fructe de mare sunt crude sau negătite. Creveții, de exemplu, nu pot fi consumați niciodată în condiții de siguranță crude, în timp ce tonul și somonul de înaltă calitate pot fi consumați crude.
Oferirea diferitelor scufundări pe un platou cu fructe de mare vă poate ajuta să vă asigurați că oamenii de la o adunare au fiecare ceva ce le place. Dips-urile trebuie servite în boluri separate, astfel încât să nu se amestece și fiecare ar trebui să aibă propria lingură pentru a descuraja oamenii să-și scufunde mâncarea direct în boluri. Dacă oamenii folosesc o lingură în loc să-și scufunde mâncarea în boluri, acest lucru poate ajuta la prevenirea răspândirii bacteriilor.