Mulți oameni se bucură de aroma dulce-acrișoară a murăturilor de pâine și unt, dar poate fi dificil să determinați cel mai bun fel. Deși gusturile individuale variază, există totuși câteva elemente cheie de căutat în căutarea celor mai buni. Una este că murăturile ar trebui să aibă totuși niște crocante. Trebuie luat în considerare nivelul de dulceață, deși aceasta este o chestiune de preferință personală. Elementele condimentelor cu saramură pot face, de asemenea, o diferență în gustul final, motiv pentru care unii oameni aleg să-și facă propriile murături cu pâine și unt acasă.
Majoritatea murăturilor din pâine și unt sunt feliate înainte de a fi introduse în soluția de saramură. Acest lucru permite fiecărei felii să aibă întreaga savoare a condimentelor, dar prezintă și problema pierderii crocantei. Multora le place ca murăturile lor să aibă niște snap atunci când le mușcă. Durata timpului de saramură, calitatea castraveților folosiți și timpul petrecut la temperatura camerei sunt toți factori care pot face ca un murat să fie mai puțin crocant.
Echilibrul de dulce și acru din murături poate fi, de asemenea, important atunci când alegeți cel mai bun. Murăturile nu trebuie să fie prea dulci, dar nici să nu aibă gust de murătură de mărar. În schimb, ar trebui să aibă un echilibru de arome. Aceasta este în mare parte o funcție a saramurii, ceea ce înseamnă că mirosul murăturilor poate ajuta o persoană să-și dea seama dacă are un gust echilibrat.
De asemenea, mirosul de saramură poate ajuta la dezvăluirea dacă condimentele sunt într-o proporție care poate fi savurată. Producătorii comerciali folosesc fiecare un amestec personalizat de condimente. Un aspect comun care poate face ca un murat să fie nedorit pentru unii este dacă există prea multe semințe de muștar în saramură. Un altul este cantitatea de zahăr adăugată la amestec. Un murat bun va avea un gust echilibrat, fără ca niciun element să le depășească pe celelalte.
Unele muraturi sunt facute pentru cei care nu vor zahar in muraturi. Murăturile de pâine și unt fără zahăr sunt fabricate cu îndulcitori alternativi. Acestea ar putea să nu fie pentru toată lumea, deoarece gustul este diferit și cei sensibili la îndulcitorii artificiali ar putea să-l guste.
Atunci când alegeți o marcă comercială, poate doriți să căutați borcane care sunt refrigerate în magazin. Acestea tind să fie mai proaspete, deoarece au o perioadă de valabilitate limitată. De asemenea, tind să fie mai crocante, deoarece nu au stat la temperatura camerei și au suferit mai puține procesări.
Dacă nicio marcă comercială nu satisface așteptările cu privire la gustul unui murat cu pâine și unt, atunci cea mai bună alegere ar putea fi să le faci acasă. Procesul nu este dificil și permite controlul fiecărui ingredient. Pot fi incluse și ingrediente suplimentare, cum ar fi fulgii de ardei roșu.