Nu este deosebit de dificil să cultivi struguri cu succes, dar luarea unor decizii informate la început poate economisi o mulțime de efort irosit. Când începeți să cultivați struguri, gândiți-vă la modul în care vor fi folosiți strugurii înainte de a decide ce fel de struguri să creșteți. Strugurii de masă și strugurii de vin sunt foarte diferiți. Strugurii de vin au fructe de pădure mici, cu semințe, așa că nu sunt chiar potriviți pentru consum. Strugurii de masă au un nivel de zahăr și un nivel de acid relativ scăzut, așa că nu fac vin bun.
Luați în considerare atât condițiile locale de creștere, cât și tipul de struguri înainte de a alege ce viță de vie să plantați. Pentru a cultiva strugurii cu succes, potriviți obiceiurile de maturare ale soiului de struguri cu clima locală. Strugurii pot fi cultivați în locații cu un sezon de creștere surprinzător de scurt dacă sunt plantate soiuri cu maturare timpurie. Soiurile cu maturare târzie au nevoie de aproximativ 170 de zile de creștere pentru a se coace corect.
Gândiți-vă la obiceiurile de creștere ale viței de vie atunci când vă pregătiți să cultivați struguri și furnizați spalierul sau sistemul de sprijin adecvat. Strugurii Concord coboară în jos pe măsură ce cresc, astfel încât vița de vie trebuie să fie dresată de-a lungul unui spalier înalt care le oferă spațiu suficient pentru a se lăsa în jos în timpul sezonului de vegetație. Strugurii Vinifera au un obicei de creștere în sus, așa că pot fi dresați pe suporturi joase care le lasă loc să crească în sus. Poziționarea viței de vie pentru a se adapta la obiceiurile lor naturale de creștere maximizează expunerea la soare, ceea ce crește cantitatea de struguri care se formează și oferă cele mai bune condiții de coacere.
În general, vița de vie crește bine atunci când este poziționată în plin soare și plantată în sol ușor. Au nevoie de apă din abundență, dar necesită și un drenaj bun, așa că sunt adesea plantați pe dealuri. Au sisteme de rădăcină extinse, așa că pregătirea solului la o adâncime de până la 36 inchi (91 cm) înainte de plantare este o modalitate bună de a cultiva struguri. Amintiți-vă că, de obicei, vița de vie nu produce fructe decât la cel puțin doi ani de la plantare, iar unele soiuri necesită până la patru ani.
Vița de vie ar trebui tăiată anual pentru a le încuraja să crească struguri. Tăierea ar trebui să aibă loc la sfârșitul iernii sau primăvara foarte devreme, înainte ca vița de vie să înceapă să crească pentru sezon. Tăiați orice viță de vie care a fost deteriorată de vremea de iarnă. Tăiați orice lăstari care cresc în lateral, deoarece lăstarii laterali nu sunt de obicei foarte fructiferi. Tăiați suficient din viță pentru a permite luminii soarelui și aerului să ajungă în fiecare parte a viței de vie. Viță-de-vie crescută este mai susceptibilă la mucegai și ciuperci și nu fructifică la fel de bine. Alergătorii lungi pot fi tăiați la mijlocul sezonului dacă vița de vie devine crescută.
Protejați vița de vie de dăunători. Pesticidele organice vor descuraja insectele. De multe ori este necesar să acoperiți vița de vie cu plasă pe măsură ce strugurii se coc, pentru a împiedica păsările să le mănânce înainte de a fi gata de recoltat.
Mulți oameni care cultivă struguri îi culeg prea devreme. Strugurii își schimbă culoarea cu câteva săptămâni înainte de a fi copți complet, așa că recoltarea lor în acel moment are rezultate dezamăgitoare. Investiția într-un refractometru pentru a verifica nivelul de zahăr al strugurilor este cel mai sigur mod de a spune dacă sunt cu adevărat gata de recoltare. Strugurii de masă pot fi recoltați atunci când au un conținut de zahăr de aproximativ 18%. Strugurii de vin au nevoie de obicei de un conținut de zahăr de aproximativ 24% pentru a crea alcoolul adecvat în vin. Utilizarea unui refractometru vă va asigura că toată munca necesară pentru cultivarea strugurilor nu este irosită.