Există mai multe metode potențiale de a deveni brutar. Oamenii din această profesie sunt implicați în producția de produse de patiserie, care pot include realizarea de pâini, prăjituri, brioșe și prăjituri simple până la prăjituri de nuntă foarte elaborate. Cantitatea de diversitate pe care un brutar este capabil să o exploreze în locul său de muncă este de obicei legată de pregătire și abilități. Cu toate acestea, modul în care se antrenează brutarii nu este întotdeauna identic.
Unii oameni care doresc să devină brutar își explorează interesele mai întâi acasă și apoi în liceu. Unele licee au programe culinare rafinate din care elevii pot alege opțiunile. Acestea ajută la începerea pregătirii pentru a deveni brutar și pot deschide ușa către oportunități dincolo de liceu. Este important să nu subestimezi nici valoarea practicării acasă și a studiului acasă. Citirea a sute de cărți de bucate, vizionarea unor emisiuni excelente despre copt și alte practici de gătit, încercarea și crearea de rețete și dezvoltarea înțelegerii artei îl informează pe viitorul brutar și îl ajută să-l pregătească mai mult pentru această profesie.
Chiar dacă nu există un program de liceu disponibil pentru un elev care ar dori să devină brutar, terminarea liceului este foarte importantă. Mulți brutari aspiră să dețină o brutărie la un moment dat în viitor. A fi educat poate face acest vis mai ușor, deoarece a fi proprietar de afaceri necesită înțelegerea codurilor legale, managementul afacerii, abilități de matematică și abilități de scriere. Se recomandă astfel ca oamenii să rămână la școală, cel puțin prin liceu.
De la absolvirea liceului, o persoană se poate deplasa în mai multe direcții. S-ar putea să urmeze educație continuă la un colegiu comunitar; unele dintre acestea au programe culinare bine recunoscute care merită explorate. Alternativ, o persoană căreia i-ar plăcea să devină brutar ar putea merge la școala culinară, mai ales dacă școala are un program de panificație sau patiser. Această pregătire, cu condiția să se concentreze în primul rând pe coacere, ar facilita cu siguranță obținerea de locuri de muncă. Finalizarea cu succes a unui program poate semnifica o anumită competență, deși modul în care programul este evaluat de comunitatea locală de panificație va influența gradul de pregătire cu care angajatorii angajează brutari din program.
O cale alternativă pentru o persoană care vrea să devină brutar este să înceapă să lucreze ca ucenic la o brutărie, imediat după liceu sau mai târziu în viață. Munca de câțiva ani în domeniu poate fi o pregătire excelentă. În cele din urmă, le poate oferi oamenilor experiența de care au nevoie pentru a lucra ca maestru brutar sau pentru a-și conduce propria brutărie.
Salariile în timpul antrenamentului sunt adesea scăzute și mulți oameni nu vor câștiga mai mult decât salariul minim. Acest lucru poate face alegerea școlii culinare sau de gătit mai atractivă, dar unele școli culinare sunt scumpe și îi lasă pe oameni cu greutăți grele de împrumut pentru studenți. De asemenea, trebuie menționat că salariul mediu pentru brutari nu este foarte mare. La brutăriile de ultimă generație din SUA, salariul brutarilor este în intervalul ridicat de 30,000 USD (USD), deși acesta poate crește sau scade. Salariul mediu pentru brutari nu se apropie de acest lucru și este de obicei de aproximativ 21,000 USD pe an; o creștere/scădere poate fi de așteptat odată cu schimbarea vremurilor economice.