Puteți deveni ucenic brutar căutând un specialist în patiserie cu experiență, care pregătește și sponsorizează ucenici în mod regulat. În funcție de practicile locale din diferite regiuni, este posibil să aveți sau nu nevoie de experiență anterioară în copt. Unele ucenicii de panificație necesită finalizarea unui program culinar de școală postliceală, cu accent pe patiserie. Alte tipuri de ucenici brutari au nevoie doar de dorința de a munci din greu și de a învăța meseria de la bun început. Una dintre cele mai bune modalități de a deveni ucenic brutar este să vorbești cu brutarii locali despre posibilitățile de ucenicie care pot fi cele mai potrivite pentru tine.
Mulți brutari care sponsorizează ucenici sunt dispuși să-și acorde timp pentru a oferi interviuri informative despre abordările lor de a preda această meserie și așteptările lor pentru ucenicii lor de panificație. Dacă ești înscris într-un program de școală culinară, instructorii tăi de patiserie și consilierii de carieră școlară pot fi surse excelente de informații de contact pentru aceste tipuri de mentori. Odată ce aveți o listă de posibile ucenicii, următorul pas este să organizați o întâlnire față în față cu fiecare brutar care acceptă cererile de ucenicie. Această întâlnire este programată cel mai bine într-un moment în care fiecare patiserie a brutăriei nu este ocupată.
De obicei, trebuie să trimiteți un CV sau un formular de cerere pentru a deveni ucenic brutar. De asemenea, poate fi necesară o transcriere actuală de la școala dvs. culinară dacă aplicați pentru acest tip de ucenicie de brutar. Dacă aplicați pentru o ucenicie fără condiția prealabilă a școlii de patiserie, enumerați orice experiență de lucru relevantă în aplicație și CV. Experiența anterioară în industria alimentară sau în serviciul clienți este de obicei un plus pentru scopul tău de a deveni ucenic brutar.
Brutarilor cu experiență le place adesea să intervieveze ucenici aspiranți. De obicei, impresiile contează foarte mult în această parte a procesului și, în general, aveți șanse mari să deveniți ucenic brutar dacă aveți entuziasm pentru industria de patiserie și vă exprimați dorința de a munci din greu. De asemenea, doriți să vă asigurați că puteți îndeplini orele de lucru necesare pentru o ucenicie oferită înainte de a o accepta. Multe ucenicii de panificație au o cerință de vârstă minimă de 18 ani, deși câteva vă vor permite să deveniți ucenic brutar dacă aveți cel puțin 16 ani. Acest tip de ucenicie de brutar necesită de obicei niște documente suplimentare, cum ar fi un permis de muncă și acordul părintelui sau tutorelui.