Potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane, doar 21 la sută dintre copii mănâncă suficiente legume pentru a satisface cerințele zilnice. Unii copii mănâncă legume cu ușurință, în timp ce alți copii sunt pretențioși, sau mănâncă doar anumite culori, forme sau texturi ale alimentelor. Din fericire, pentru părinți, nu este greu să încurajeze copiii să mănânce legume.
Copiii care mănâncă doar anumite forme, culori sau texturi ale alimentelor pot fi acomodați cu ușurință. Legumele pot fi tăiate în orice formă folosind un curățător de legume. Legumele vin și într-o gamă largă de culori. Pentru cei care preferă alimente crocante, legumele pot fi lăsate crude sau ușor gătite. Copiii care preferă alimente moi pot mânca legume care au fost fierte la abur pentru o perioadă lungă de timp.
Copiii care găsesc distracție în a-și scufunda alimentele pot fi încurajați cu ușurință să-și mănânce legumele. Țelina și morcovii pot fi scufundați în unt de arahide. Ardeii grasi și castraveții au un gust grozav înmuiați în iaurt grecesc. Majoritatea copiilor iubesc dressing-ul ranch și are un gust grozav cu orice legumă.
Unii copii mănâncă doar paste. Și ei pot fi încurajați să mănânce legume. Dovleceii spaghetti, atunci când sunt aburiți și răzuiți cu o furculiță, seamănă cu fire de spaghete. Copiilor le place bine acoperit cu sos de spaghete și brânză. Dacă nu s-ar spune niciodată, majoritatea copiilor nici nu ar ști că este o legumă.
Dacă copilul tău este un gustator, este mai probabil să-și mănânce legumele dacă sunt puse într-un castron la îndemână. Ardeiul mini are un gust dulce și sunt ușor de înțeles de către copiii mici. Bețișoarele de castraveți sunt, de asemenea, o gustare populară printre copii. Copiii sunt mai predispuși să guste legume dacă văd că faci la fel.
Unii copii, indiferent de ce, vor refuza să-și mănânce legumele. Din fericire, pentru tine, poți strecura legume în mâncarea lor fără ca ei să știe vreodată. Piureul de broccoli poate fi amestecat în sos de spaghete, iar morcovii mărunțiți pot fi introduși în brioșe. Cartea Deceptively Delicious, scrisă de Jessica Seinfeld, vă împărtășește numeroasele modalități de a ascunde legumele în alimentele preferate ale copilului dumneavoastră.
Copilul tău va dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase atâta timp cât îl încurajezi să mănânce legume. Nu trebuie să le mănânce pentru a dezvolta aceste obiceiuri. Chiar dacă ajungi să introduci legume în mâncare, asigură-te că le așezi și în farfurie. Mănâncă-ți mesele în familie și asigură-te că copiii tăi te văd că mănânci legume.