Η άκρη μαρουλιού είναι ένας τύπος στολισμού ενδύματος που δημιουργεί ένα βολάν στη λαιμόκοψη, το στρίφωμα ή τις μανσέτες. Το όνομα προέρχεται από την ομοιότητα της επένδυσης με την τσαλακωμένη, τσαλακωμένη άκρη ενός φύλλου μαρουλιού. Η ομοιότητα είναι πιο εμφανής στην ανωμαλία της ακμής. Αυτές οι άκρες μπορεί να είναι μονής ή διπλής στρώσης, παχιές ή λεπτές και κατασκευασμένες από διάφορα υφάσματα. Αν και μπορούν να ραφτούν στο χέρι, οι περισσότεροι βρίσκουν πιο αποτελεσματικό να ράψουν μια άκρη μαρουλιού χρησιμοποιώντας μια ραπτομηχανή ή σερζέρ. Τα ρούχα που συνήθως διαθέτουν αυτά τα διακοσμητικά περιλαμβάνουν βρεφικά ρούχα, νυφικά ή σχέδια μόδας για κορίτσια, αν και μπορούν επίσης να βρεθούν σε αντικείμενα όπως πετσέτες, κάλτσες και μαντήλια.
Αυτή η τεχνική φινιρίσματος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τη δημιουργία ενός γρήγορου, απλού και διακοσμητικού περιγράμματος ενδύματος χωρίς τη χρήση πρόσθετων υφασμάτων, τα οποία μπορεί να ξεφτίσουν στις ραφές, να είναι δύσκολο να συνδεθούν ή να δημιουργήσουν προβλήματα με το πλύσιμο. Η άκρη του μαρουλιού έγινε για πρώτη φορά απλή με την εμφάνιση της ραπτομηχανής overlock το 1800, η οποία επέτρεψε την αυτοματοποιημένη ραφή overlock και το serging. Αυτός ο τύπος ραφής περιλαμβάνει το ράψιμο πάνω από την άκρη του ενδύματος για να το τελειώσει, ενώ το σέρβις συμβαίνει όταν η ραπτομηχανή κόβει το ύφασμα καθώς τροφοδοτείται και ράβεται.
Για να δημιουργήσετε ένα βολάν χωρίς να προσθέσετε δαντέλα ή κάποιο άλλο διακοσμητικό ύφασμα, η τεχνική στριφώματος άκρων μαρουλιού χρησιμοποιεί ραφές όχι μόνο για να τελειώσει την τραχιά άκρη του υφάσματος, αλλά και για να αναγκάσει την άκρη του στριφώματος να διπλωθεί, να μαζευτεί και να τσαλακώσει. Αυτό χρησιμοποιεί μια σφιχτή ζιγκ-ζαγκ και πολύπλοκη ραφή overlock για τη δημιουργία ενός ομοιόμορφου περιγράμματος από ύφασμα. Το ύφασμα πρέπει να τεντώνεται και να τροφοδοτείται με ακριβή τρόπο για να εξασφαλίζονται σωστά, ομοιόμορφα βολάν χωρίς παραμόρφωση του κύριου ενδύματος.
Τα ελαστικά, εύκαμπτα υφάσματα είναι γενικά καλύτερα για τη δημιουργία άκρων μαρουλιού, ειδικά υφάσματα που κουμπώνουν πίσω και διατηρούν εύκολα το αρχικό τους σχήμα, αντί να τεντώνουν μόνιμα. Η τεχνική λειτουργεί επίσης καλά σε υφαντά υφάσματα με προκατάληψη. Τόσο οι κανονικές όσο και οι λεπτές κλωστές μπορούν να δημιουργήσουν ένα βολάν. Πολλοί λάτρεις της ραπτικής χρησιμοποιούν νήμα σε ένα ή δύο χρώματα που είτε συμπληρώνουν είτε κάνουν αντίθεση με το ύφασμα. Τα διαφορετικά μήκη βελονιών μπορούν επίσης να δημιουργήσουν μοναδικά σχέδια.
Μια διπλή άκρη μαρουλιού διαθέτει ένα υπόστρωμα υφάσματος, συνήθως ένα τέταρτο της ίντσας (63 cm) έως μια ίντσα (2.54 cm) μακρύτερο από το κύριο ένδυμα. Όταν και τα δύο στρώματα είναι στριφωμένα χρησιμοποιώντας την τεχνική μαρουλιού μπορντούρας, αυτό δημιουργεί ένα διπλό βολάν. Ένα δημοφιλές σχέδιο είναι να επιλέξετε διαφορετικά χρωματιστά υφάσματα με ταιριαστό νήμα και, στη συνέχεια, να ράψετε την άκρη του μαρουλιού σε κάθε στρώμα με το χρώμα του νήματος που κάνει αντίθεση για ένα διακριτικό μοτίβο.