Τα περιτυλίγματα μαρουλιού είναι παρόμοια με τα περιτυλίγματα σάντουιτς, αλλά χρησιμοποιούν μαρούλι αντί για ψωμί για να περιέχουν τα άλλα συστατικά. Οποιοσδήποτε τύπος σάντουιτς μπορεί να παρασκευαστεί ως περιτύλιγμα μαρουλιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας αριθμός διαφορετικών τύπων μαρουλιού. Το μαρούλι Iceberg είναι μια δημοφιλής επιλογή, καθώς τα φύλλα τείνουν να είναι συμπαγή και τραγανά, αν και τα μεγάλα, εύκαμπτα φύλλα romaine είναι επίσης κατάλληλα για χρήση ως περιτυλίγματα. Άλλες ποικιλίες μαρουλιού, όπως η κάπως πικρή εσκαρόλη, μπορούν επίσης να ταιριάζουν καλά σε ορισμένους τύπους περιτυλίγματος. Λόγω του γεγονότος ότι δεν χρησιμοποιούνται προϊόντα ψωμιού για την παρασκευή περιτυλίγματος μαρουλιού, αυτά τα υποκατάστατα σάντουιτς τείνουν να είναι χαμηλότερα τόσο σε θερμίδες όσο και σε υδατάνθρακες από άλλες παρόμοιες επιλογές.
Τα περιτυλίγματα σάντουιτς είναι δημοφιλή από τη δεκαετία του 1980, αν και το μαρούλι έχει χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ψωμιού σε ορισμένες περιπτώσεις για ακόμη περισσότερο. Ο όρος wrap δεν χρησιμοποιήθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1980, αλλά ορισμένα εστιατόρια σέρβιραν χάμπουργκερ με μαρούλι αντί για ψωμάκια ήδη από τη δεκαετία του 1970. Αυτά τα πρώιμα παραδείγματα χρησιμοποιούσαν συνήθως δύο φύλλα μαρουλιού που δεν ήταν απαραίτητα τυλιγμένα γύρω από τις γεμίσεις, αν και η βασική ιδέα ήταν η ίδια. Πολλά προϊόντα που πωλούνται ως περιτυλίγματα μαρουλιού εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο που μοιάζει με σάντουιτς, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται ορισμένες ποικιλίες μαρουλιού.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη περιτυλίγματος μαρουλιού, αφού σχεδόν κάθε είδος σάντουιτς ή περιτύλιγμα σάντουιτς, μπορεί να χρησιμοποιήσει μαρούλι αντί για ψωμί. Τα παραδοσιακά υλικά σάντουιτς, όπως το κρέας και το τυρί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή περιτυλίγματος μαρουλιού, όπως και η σαλάτα κοτόπουλου και άλλα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται συνήθως ως γέμιση για περιτυλίγματα σάντουιτς. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά μαρούλια, αν και το iceberg είναι μια από τις πιο κοινές επιλογές. Το μαρούλι Iceberg τείνει να είναι σκληρό και τραγανό, κάτι που μπορεί να του επιτρέψει να είναι ένα καλό υποκατάστατο ψωμιού. Πιο παραδοσιακά περιτυλίγματα που περιλαμβάνουν στην πραγματικότητα τύλιγμα μαρουλιού γύρω από τις γεμίσεις, αντί να χρησιμοποιείτε απλώς δύο φύλλα για να φτιάξετε ένα σάντουιτς, συνήθως χρησιμοποιούν ρομαν και άλλες πιο φυλλώδεις ποικιλίες.
Οι δύο κύριες διαφορές μεταξύ ενός περιτυλίγματος μαρουλιού και ενός περιτυλίγματος σάντουιτς, εκτός από τη γεύση, είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Το μαρούλι είναι πολύ χαμηλό τόσο σε θερμίδες όσο και σε υδατάνθρακες, ενώ το ψωμί τείνει να έχει πολύ υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι ένα περιτύλιγμα μαρουλιού μπορεί συχνά να είναι ένα καλό υποκατάστατο για κάποιον που είτε ακολουθεί δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, είτε χρειάζεται να προσέχει τους υδατάνθρακες ή τις θερμίδες του για άλλους λόγους.