Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ όταν αλατίζονται και ψήνονται. Παρέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως αμινοξέα, υδατάνθρακες, λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β. Οι περισσότεροι άνθρωποι πετούν τους σπόρους με τον κορδονό πολτό μετά το Halloween, αλλά μπορούν να διασωθούν. Για όποιον επιθυμεί να βγει από την κουζίνα, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική φθηνή προσφορά χειροτεχνίας για παιδικά έργα τέχνης.
Ένα δημοφιλές σνακ μπορεί να γίνει με σπόρους κολοκύθας ψήνοντάς τους. Όσο το δυνατόν καλύτερα, πρέπει να καθαρίζονται από τα κολλώδη κορδόνια και τον πολτό που κολλάνε πάνω τους από το εσωτερικό της κολοκύθας. Οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν για λίγο σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να αφεθούν να στεγνώσουν απλώνοντάς τους επίπεδα σε χαρτί κεριού. Για να τα μαγειρέψετε, οι σπόροι πρέπει να τακτοποιήσετε σε μια στρώση σε ένα φύλλο μπισκότων αλειμμένο με βούτυρο, ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, μπορούν να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 250-325° F (120-163° C) μέχρι να ροδίσουν και να γεμίσουν την κουζίνα με μια μυρωδάτη.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν πιο πικάντικους σπόρους κολοκύθας. Μπορούν να μουλιάσουν σε αλμυρό νερό όλη τη νύχτα πριν το ψήσιμο για να εμποτιστεί καλύτερα το αλάτι. Πασπαλίζοντας τα με πιπέρι καγιέν, σκόνη τσίλι, κανέλα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο αλάτι, κάρυ ή σάλτσα Worcestershire θα προσθέσει μπουκιά και γεύση. Το ψήσιμο των σπόρων σε ένα τηγάνι μπορεί επίσης να λειτουργήσει. Σε μέτρια φωτιά, μικρές παρτίδες μπορούν να μαγειρευτούν μέχρι να αρχίσουν να χορεύουν και να σκάνε.
Συνήθως, οι σπόροι κολοκύθας τρώγονται με τη γάστρα ανέπαφη, σε αντίθεση με τα φιστίκια ή τους ηλιόσπορους. Η γάστρα περιέχει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά και η ινώδης υφή του καθαρίζει το πεπτικό κομμάτι. Φυσικά, οι σπόροι μπορούν να ξεφλουδιστούν ένας-ένας, αλλά μάλλον δεν αξίζει τον κόπο. Οι σπόροι κολοκύθας που αγοράζονται από το κατάστημα, έχουν προ-κελυφωθεί ονομάζονται πεπίτες.
Τα παιδιά συχνά έλκονται από τα φασόλια, το ρύζι, τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς ως οργανικά μωσαϊκά υλικά. Ένα μπολ με αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας, ένα ουράνιο τόξο με χρώματα τέμπερας, λευκή κόλλα και πολλά φύλλα αφίσας μπορούν να διασκεδάσουν τα παιδιά ή μια ολόκληρη τάξη για ένα απόγευμα. Τα όμορφα αποτελέσματα μπορούν να επικολληθούν σε πίνακα ανακοινώσεων ή πόρτα ψυγείου.
Τα παιδιά μπορούν να βουτήξουν τσαμπιά με σπόρους σε πλαστικά ποτήρια με χρώμα και να τα στεγνώσουν σε εφημερίδα. Θα μπορούσαν επίσης να συνδέσουν τους σπόρους στο χαρτί πρώτα και να βάψουν τα πάντα μετά. Ακόμη και νεαροί καλλιτέχνες μπορούν να σχηματίσουν ηλιαχτίδες, περιγράμματα ή μοτίβα κομφετί με τα ελλειπτικά σχήματα. Οι πιο έμπειροι ζωγράφοι μπορεί να ενσωματώσουν τους τρισδιάστατους σπόρους με το επίπεδο χαρτί για να δημιουργήσουν πορτρέτα κατοικίδιων ζώων, δέντρων ή αδερφών.