Ένα ντουλάπι ζελέ είναι μια κλειστή μονάδα ραφιών που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την αποθήκευση μαρμελάδων και ζελέ. Γνωστές και ως ντουλάπι μαρμελάδας ή ντουλάπι ζελέ, αυτές οι ανεξάρτητες μονάδες χρησιμοποιούνταν συνήθως για την προστασία των τροφίμων μέσα από ποντίκια και άλλα παράσιτα. Αν και σήμερα χρησιμοποιούνται συνήθως περισσότερο για διακοσμητικούς σκοπούς παρά για συντήρηση τροφίμων, αυτοί οι τύποι ντουλαπιών παραμένουν μια κοινή προσθήκη σε πολλές κουζίνες.
Κατασκευασμένο από μασίφ ξύλο, όπως καρυδιά ή κεράσι, ένα ντουλάπι ζελέ με μια πόρτα ή ένα σετ θυρών, στο μπροστινό μέρος της μονάδας. Αυτές οι πόρτες συνδέονται με σιδερένια στηρίγματα. Οι ίδιες οι πόρτες μπορεί να είναι εντελώς συμπαγείς, αλλά σε πολλές περιπτώσεις, οι πόρτες περιέχουν ένα δικτυωτό παράθυρο. Τα τυπικά μοντέλα περιέχουν δύο ή τρία ράφια στο εσωτερικό και ορισμένες μάρκες περιλαμβάνουν ένα συρτάρι στο επάνω μέρος.
Τα ντουλάπια με ζελέ έχουν τις ιστορικές τους ρίζες στην Αμερική του 19ου αιώνα. Οι πρωτοπόροι βρήκαν άφθονα φρούτα όπου κι αν πήγαιναν και αναζήτησαν έναν τρόπο να μπορούν και να διατηρούν αυτά τα ευρήματα για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες. Μέχρι τη δεκαετία του 1830, το ζελέ ήταν κοινό στα νοικοκυριά της Μεσοδυτικής Αμερικής. Τα φρούτα μαγειρεύονταν σε μαρμελάδα σε μεγάλες ποσότητες και χρειάζονταν κατάλληλες εγκαταστάσεις αποθήκευσης. Αυτό οδήγησε στη δημιουργία των πρώτων ντουλαπιών από ζελέ.
Η οπτική γοητεία της μονάδας είχε ως αποτέλεσμα το ντουλάπι ζελέ να μην ξεφεύγει ποτέ από τη μόδα. Όταν εφευρέθηκαν πιο εξελιγμένες μέθοδοι αποθήκευσης και εξοπλισμός ψύξης, το ντουλάπι ζελέ χρησιμοποιήθηκε στη συνέχεια για διακόσμηση και αποθήκευση. Ένα ντουλάπι αντίκα και ένα ντουλάπι από ζελέ Amish, κατασκευασμένα από τεχνίτες Amish που ειδικεύονται στα ξύλινα έπιπλα, είναι δύο τύποι ντουλαπιών μαρμελάδας που βρίσκονται σε πολλά αμερικανικά νοικοκυριά.
Η χρήση ενός ντουλαπιού ζελέ κατά τον 19ο αιώνα συνεπαγόταν την τοποθέτηση των βάζων μαρμελάδας και ζελέ μέσα για να εξασφαλιστεί η σωστή αποθήκευση. Καθώς περνούσε ο καιρός και τα ντουλάπια έγιναν πιο διακοσμητικά, τα άτομα χρησιμοποιούσαν ζελέ ντουλάπια για να αποθηκεύουν οποιονδήποτε αριθμό διαφορετικών ειδών οικιακής χρήσης. Δεδομένου ότι τα περισσότερα ντουλάπια ζελέ βρίσκονται σε κουζίνες ή χώρους τραπεζαρίας, χρησιμοποιούνται συνήθως για την αποθήκευση τροφίμων, ασημικών, πιάτων ή εκλεκτής πορσελάνης.
Η κατασκευή ενός ντουλαπιού ζελέ περιλαμβάνει την εύρεση ενός στιβαρού σκληρού ξύλου που είναι τόσο ελκυστικό όσο και πρακτικό. Πολλά ντουλάπια είναι βαμμένα ώστε να ταιριάζουν με τη διακόσμηση του δωματίου στο οποίο είναι τοποθετημένα. Ένα ντουλάπι ζελέ μπορεί να έχει ή να μην έχει παράθυρα ή συρτάρια από διχτυωτό πλέγμα, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις του κατασκευαστή. Τα ντουλάπια ζελέ μπορούν επίσης να αγοραστούν από διάφορους εμπόρους λιανικής, από μεγάλα καταστήματα κουτιών έως ανεξάρτητους τεχνίτες ξυλουργικής.