Ο βραστήρας σούπας είναι ένας τύπος κατσαρόλας που έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει μεγάλες ποσότητες σούπας ή στιφάδο. Μπορεί να είναι ένα ψηλό σκεύος μαγειρέματος με επίπεδο πάτο και καπάκι. Αυτός ο βραστήρας θα μπορούσε επίσης να μοιάζει με καζάνι και δύο έως τέσσερα μικρά πόδια και ένα κάπως εσοχή καπάκι. Ένα από αυτά τα hotpots είναι συνήθως κατασκευασμένο από αλουμίνιο ή χυτοσίδηρο και μπορεί να έχει λαβές αλουμινίου και στις δύο πλευρές. Αυτός ο βραστήρας χρησιμοποιείται συνήθως σε εστίες μαγειρέματος, αλλά ένας ηλεκτρικός βραστήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάγκο ή τραπέζι.
Ένας δημοφιλής τύπος βραστήρα σούπας αποτελείται από μια ψηλή κατσαρόλα αλουμινίου. Αυτό το μοντέλο χρησιμοποιείται κυρίως πάνω από μια σόμπα κουζίνας. Ένα δοχείο όπως αυτό είναι συνήθως κυλινδρόμορφο και επίπεδο στο κάτω μέρος. Το καπάκι έχει συνήθως ένα χείλος γύρω από την εξωτερική άκρη που του επιτρέπει να κάθεται με ασφάλεια στο πάνω μέρος του βραστήρα. Εκτός από το μαγείρεμα της σούπας, αυτό το σκεύος θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για βραστό νερό, μαγείρεμα ζυμαρικών και για άλλες ανάγκες μαγειρέματος.
Ένας άλλος τύπος βραστήρα θυμίζει κάπως καζάνι. Αυτός ο ηλεκτρικός βραστήρας σούπας μπορεί να έχει μικρά πόδια κατά μήκος του πυθμένα που τον εμποδίζουν να κάθεται επίπεδη σε μια επιφάνεια. Περιέχει ένα ηλεκτρικό καλώδιο στο πίσω μέρος του, το οποίο του επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε πάγκο. Οι βραστήρες σούπας με καζάνι μπορεί να είναι κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο και όχι από αλουμίνιο. Ορισμένα μοντέλα ενδέχεται να διαθέτουν ρυθμιζόμενο έλεγχο θερμοκρασίας, ώστε η συσκευή να μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το μαγείρεμα της σούπας όσο και για τη διατήρηση της ζεστής.
Αυτές οι γλάστρες έρχονται σε πολλά διαφορετικά μεγέθη. Ένας παραδοσιακός βραστήρας σούπας μπορεί να χωρέσει από έξι έως 10 λίτρα (5.42 έως 9.5 λίτρα) στιφάδο. Τα εμπορικά hotpots μπορούν να χωρέσουν έως και 12 λίτρα (10.84 λίτρα) σούπας. Οι μεγαλύτερες θερμάστρες σούπας μπορεί να συνοδεύονται από μια κουτάλα με πολύ μακριά λαβή, ώστε οι μάγειρες να μπορούν να φτάσουν εύκολα στον πάτο της κατσαρόλας. Ορισμένα μοντέλα μπορεί να έχουν υποδοχή για την τοποθέτηση της κουτάλας όταν δεν χρησιμοποιείται. Αυτό είναι σύνηθες σε μικρότερους ηλεκτρικούς βραστήρες, οι οποίοι είναι σχεδιασμένοι να είναι φορητοί.
Ένας βραστήρας σούπας μπορεί να είναι ένα εύχρηστο αντικείμενο που πρέπει να έχετε όταν φτιάχνετε οποιοδήποτε είδος σούπας, επειδή συνήθως θερμαίνεται ομοιόμορφα, επιτρέποντας στα υλικά να ψηθούν καλά χωρίς να καούν. Οι μεταλλικές κατσαρόλες όπως αυτές βοηθούν επίσης να διατηρηθεί το τελικό προϊόν ζεστό για κάποιο χρονικό διάστημα μετά το μαγείρεμα. Εάν τα περιεχόμενα πρέπει να ξαναθερμανθούν, μπορεί εύκολα να γίνει είτε η μονάδα τοποθετηθεί στη σόμπα είτε συνδεδεμένη σε πρίζα.