Ο ψευδάργυρος είναι ένα ισχυρό μέταλλο που παίζει ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία πολλών σωματικών συστημάτων. Ο ψευδάργυρος, που λαμβάνεται μέσω διατροφικών πηγών και συμπληρωμάτων, πωλείται επίσης συχνά ως θεραπεία για το κρυολόγημα. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου εμφανίζεται όταν ένα άτομο δεν λαμβάνει αρκετό ψευδάργυρο στη διατροφή του ή όταν διώχνει μια υπερβολική ποσότητα. Η ανεπάρκεια συνδέεται με σοβαρά προβλήματα ανάπτυξης και προβλήματα του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και με βλάβες στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Ίσως ο πιο απλός τρόπος για να καταναλώσετε ψευδάργυρο είναι ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή. Ο ψευδάργυρος εμφανίζεται ως φυσικό ορυκτό σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των δημητριακών και ορισμένων λαχανικών. Τα στρείδια περιέχουν μια εκπληκτική ποσότητα ψευδαργύρου, αλλά το βόειο κρέας, το καβούρι, το χοιρινό και το κοτόπουλο είναι επίσης εξαιρετικές πηγές.
Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι χορτοφάγοι διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ψευδαργύρου, καθώς πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο προέρχονται από ζώα. Οι ειδικοί υγείας συνιστούν στους χορτοφάγους και τους vegans να αυξάνουν την ποσότητα των ξηρών καρπών, των ενισχυμένων δημητριακών και των φασολιών που καταναλώνουν για να εξασφαλίσουν επαρκή ποσότητα του ορυκτού. Για τους χορτοφάγους ovo-lacto, το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι επίσης εξαιρετικές πηγές ψευδαργύρου.
Για τις έγκυες γυναίκες ή τις θηλάζουσες μητέρες, η έλλειψη ψευδαργύρου είναι μια σημαντική ανησυχία. Τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου μπορούν να εμποδίσουν τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου, καθυστερώντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Εάν μια θηλάζουσα μητέρα έχει έλλειψη ψευδαργύρου, το μωρό μπορεί να μην λάβει τα διατροφικά οφέλη του ψευδαργύρου μέσω του γάλακτος. Ορισμένοι ειδικοί στον τομέα της υγείας προτείνουν επίσης ότι τα μωρά χρειάζονται πρόσθετες πηγές ψευδαργύρου μετά από περίπου έξι μήνες και συνιστούν τον απογαλακτισμό ή τον μερικό απογαλακτισμό περίπου αυτή την περίοδο.
Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει τον όλεθρο σε μια σειρά συστηματικών διεργασιών και να οδηγήσει σε σοβαρή κακή υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου μπορούν να επιβραδύνουν την επούλωση των πληγών και να προκαλέσουν σοβαρά πεπτικά προβλήματα που οδηγούν σε χρόνια διάρροια. Πολλοί πιστεύουν επίσης ότι τα ανεπαρκή επίπεδα του ορυκτού μπορεί να οδηγήσουν σε μεγαλύτερους χρόνους ανάρρωσης από το κρυολόγημα, αν και υπάρχει σημαντική διαμάχη σχετικά με αυτόν τον ισχυρισμό.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) προτείνει ότι ένας ενήλικας χρειάζεται μεταξύ 8-11 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου την ημέρα. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να χρειάζονται λίγο περισσότερο και μπορεί να επιθυμούν να συμβουλευτούν έναν γιατρό σχετικά με τα συμπληρώματα. Η δοσολογία είναι πολύ σημαντική, καθώς είναι επίσης εύκολο να καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου, οδηγώντας σε πιθανά προβλήματα υγείας.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλιστούν τα σωστά επίπεδα διατροφής για όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου. Εάν υπάρχει υποψία ανεπάρκειας ψευδαργύρου, επικοινωνήστε με έναν γιατρό σχετικά με πιθανές εξετάσεις ή οδηγίες συμπληρωμάτων. Η αποφυγή της ανεπάρκειας ψευδαργύρου θα προάγει την υγεία του ανοσοποιητικού και τη γαστρεντερική λειτουργία και μπορεί να αποτρέψει σοβαρές βλάβες σε βρέφη και παιδιά που μεγαλώνουν.