Η οροφή gambrel είναι μια στέγη δύο όψεων με κεντρική κορυφογραμμή. Κάθε πλευρά έχει δύο κεκλιμένες επιφάνειες. Η επάνω επιφάνεια είναι πιο κοντή σε μήκος και έχει ήπια κλίση περίπου 30 μοιρών, ενώ η κάτω επιφάνεια είναι μεγαλύτερη και έχει πιο έντονη κλίση περίπου 60 μοιρών. Τα ζευκτά στέγης Gambrel κατασκευάζονται με πιο κοντά κομμάτια ξυλείας ενωμένα μεταξύ τους, αντί για τα πολύ μακριά κομμάτια ξυλείας που χρειάζονται για στέγες όπως το πλαίσιο Α.
Το μεγάλο πλεονέκτημα της οροφής gambrel είναι ότι παρέχει μια επιφάνεια που είναι πολύ ανθεκτική στις ζημιές από τις καιρικές συνθήκες. Ταυτόχρονα, η οροφή gambrel παρέχει μεγάλο εσωτερικό χώρο. Επειδή το βάρος της οροφής υποστηρίζεται από δοκούς που κατευθύνουν την καταπόνηση στους εξωτερικούς τοίχους του κτιρίου, οι εσωτερικοί τοίχοι ή οι στύλοι που φέρουν βάρος δεν είναι απαραίτητοι.
Το όνομα για μια οροφή gambrel μπορεί να προέρχεται από τη μεσαία αγγλική λέξη gambril, η οποία αναφέρεται σε ένα «αγκιστρωμένο ή στραβό ραβδί» και θα μπορούσε επίσης να γραφτεί ως gamrel ή gameral. Στην Αγγλία του 17ου αιώνα, η λέξη gambrel χρησιμοποιήθηκε μερικές φορές για την άρθρωση ενός αλόγου, την άρθρωση στο πίσω πόδι του ζώου που δίνει στο πόδι τη στραβή του εμφάνιση.
Ωστόσο, πήρε το όνομά της, η οροφή gambrel ήταν δημοφιλής στην Ευρώπη κατά τον 16ο και 17ο αιώνα, και υπάρχουν γραπτά αρχεία για κτίρια με στέγη gambrel στη Βόρεια Αμερική ήδη από το 1737. και έχει εμφανιστεί σε κτίρια Colonial Revival. Μερικές φορές η οροφή επεκτεινόταν πέρα από το αέτωμα του κτιρίου, σχηματίζοντας μια προστατευμένη περιοχή κάτω από την προεξοχή σε κάθε άκρο.
Στα μεσοδυτικά, η οροφή gambrel χρησιμοποιήθηκε συχνά σε αχυρώνες σανού. Ο άφθονος αποθηκευτικός χώρος που επιτρέπει το σχήμα μιας οροφής gambrel εξηγεί τη δημοτικότητά του. Έχει χρησιμοποιηθεί τόσο συχνά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που σε ορισμένες περιοχές μια οροφή gambrel ονομάζεται «στέγη αχυρώνα».
Η οροφή gambrel γίνεται ξανά δημοφιλής σήμερα. Συχνά, οι κοιτώνες τοποθετούνται στην οροφή για να επιτρέπουν τα παράθυρα. Μερικές φορές η εκτεταμένη οροφή στα άκρα των αετωμάτων στεγάζει μεγάλα παράθυρα. Οι μεγάλοι, ανοιχτοί, έντονα φωτισμένοι εσωτερικοί χώροι δίνουν στους ιδιοκτήτες σπιτιού άφθονο ωφέλιμο χώρο.